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꼬꼬부기

한 끼 식사로도 좋은 토마토계란탕(중국식계란탕) 만들기

토마토와 달걀은 궁합이 좋은 음식 중 하나인데요. 오늘은 이 두 식품을 활용해서 토마토계란탕(중국식계란탕)을 만들어 봤어요. 은근 포만감도 좋고 부드러운 맛이 일품인 요리입니다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
방울토마토 10개를 깨끗하게 씻어서 반으로 잘라 주세요.
대파 약 한 줌도 송송 썰어주세요.
냄비에 식용유를 적당히 두르고 썰어 놓은 대파와 다진마늘 0.5T를 넣어 주세요. 그리고 강불로 약 1~2분 정도 볶아서 파기름을 내어주세요.
여기에 방울토마토를 넣고 1분 정도 추가로 볶아 줍니다.
물 500ml를 부어주세요. 그리고 센불로 끓여줍니다.
계란 3개를 부드럽게 풀어 주세요.
물이 보글보글 끓기 시작하면 소금 2t와 치킨스톡 0.5T를 넣어 주세요.
여기에 계란을 넣고 몽글몽글 끓여 줍니다. 바로 휘저으면 지저분해질 수 있기 때문에 살짝 기다린 후에 섞어 주세요.
그릇에 전분 2T와 물 2T를 넣고 잘 섞어 주세요.
토마토계란탕에 전분물을 조금씩 넣으며 농도를 맞춰 주세요. 저는 전부 다 넣으니 맞았어요.
보글보글 한 번 끓고나면 불을 끈 후에 참기름 0.5T와 후춧가루를 조금 넣어 주세요.
감칠맛돌고 부드러운 맛이 좋은 토마토계란탕 완성이에요.

등록일 : 2023-09-10 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#토마토계란탕#중국식계란탕
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