가지덮밥 만들기 가지볶음 가지요리

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용주부

가지덮밥 만들기 가지볶음 가지요리

가지요리중에 가지나물 참 좋아해요. 가지는 호불호가 있는 채소중에 하나인데 가지튀김이 요즘 인기가 있더라고요? 가지튀김은 더우니 며칠뒤에 하고 오늘은 가지를 맛있게 볶아 가지덮밥을 만들어봤어요. 가족들은 가지나물보다는 가지덮밥을 더 맛있게 먹어요. 좀 더 자극적인 맛이라 그런듯해요. 오늘의 요리 맛있는 가지덮밥 만들어보아요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1.5스푼 구매
간장
1스푼 구매
굴소스
1.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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웍
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지는 큰 사이즈는 1개... 작은 사이즈는 2개를 사용해요. 직접 키운 가지라서 작은 사이즈로 2개를 준비했어요. 고추는 청양고추 3개를 준비하고 양파 1개를 준비해요.

청양고추는 송송 썰어 준비하고 양파도 최대한 작게 썰어 준비해요.

가지는 어슷썰기로 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해요. 가지는 볶으면 크기가 작아지니 너무 얇게 자르는것보다 적당한 크기로 자르는게 좋아요.

가지 손질법 레시피

웍에 식용유 두르고 다진마늘 1스푼을 넣고 볶아요.

달달달 볶다가 마늘이 어느정도 익었다면 다진돼지고기를 준비해요.

달달달 볶아진 다진마늘에 다진돼지고기 100g 이상을 넣고 같이 볶아요

다진돼지고기가 볶아졌다면 고춧가루 1스푼반을 넣고 달달달 볶아요.

고춧가루를 넣어서 탈수있으니 너무 센불에서 볶지말아요.

고춧가루와 다진돼지고기가 잘 어우러져서 볶아졌다면 송송 썬 양파를 넣어주세요.

송송 썬 청양고추도 같이 볶아주는데 일반 고추보다는 볶음요리에는 청양고추가 더 맛있어요.

어슷썰기한 가지도 넣어주세요.

간장 1스푼을 넣고 볶아요.

굴소스 1스푼 반을 넣고 볶아요.

설탕 1스푼을 넣고 볶아요.

부족한 간은 간장 또는 굴소스로 해주고 강불에 모두 재료가 어우러지도록 한번 더 볶아요.

밥을 잘 펼친 후 가지볶음을 올려요.

매콤한 다진돼지고기 가지볶음이 완성됐습니다.

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-09-01 수정일 : 2023-09-01

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

박혜진 2023-12-06 05:08:08

저는 고기대신 두부를 으깨서 후라이팬에 물기 날아가게 달달볶았어요(기름없이) 그리고 초5아이가 혹시나 거부할까 야채 모두 다졌어요 맛있게 잘 되었어요~~ 쓱쓱 비벼먹었더니 밥 도둑이네요~~

댓글 0

#가지덮밥만들기 #가지요리 #다진돼지고기요리 #돼지고기가지덮밥만들기 #가지볶음만들기

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