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동그랑
마늘 1 큰 술, 생강청 (생강) 1 작은 술,설탕 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 물 1 큰 술, 후춧가루 조금
전분가루를 묻혀 주면 목살을 구울 때 기름이 많이 튀지 않고 전분가루가 느끼한 맛을 잡아준답니다.
굽다가 기름이 나오고 전분가루 부스러기가 나오면 키친타월로 한번 닦아 줍니다.
처음부터 생목살을 양념에 재워 바로 구워도 되지만 양념을 하면 고기가 쉽게 타기때문에 번거롭더라도 1차로 고기를 7,80% 익혀준 다음 양념을 부어 졸인답니다.
진간장 1과 1/2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술
부추와 양파는 고기가 다 익고 먹기 바로 직전에 무쳐야 숨이 죽지 않겠지요.
등록일 : 2023-08-19 수정일 : 2024-03-01
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맛잇게 잘먹엇어요 추석 요리 느낌 나네요
ㄱ.박상구님~ 맛있게 잘 만들어 드셨네요. 제가 다 기분이 좋네요. 추석때도 어울리겠지요. 부족한 제 레시피 봐 주셔서 감사드리고 고운 댓글도 감사해요. 늘 건강하시고 행복하세요~^^
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