미니 단호박조림 밤호박조림 단호박꿀조림 만들기 여름 밑반찬 아이반찬

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하이디랑

미니 단호박조림 밤호박조림 단호박꿀조림 만들기 여름 밑반찬 아이반찬

요즘 한창 제철인 미니단호박으로 맛있는 반찬 만들었어요. 소싯적에 저의 엄마가 늙은호박으로 만들어주셨던 호박조림을 밤호박으로 해도 참 맛있네요. 단호박조림 아이들이 참 좋아하는 반찬입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미니단호박
420g 구매
물
100ml 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
참깨
1큰술 구매
송송썬대파
2큰술 구매
홍고추
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
티스푼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 미니단호박 손질법

▶ 미니단호박 조리법

▶ 미니단호박 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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여자 어른 주먹만한 미니 단호박 2개 준비했어요.

단호박은 베이킹소다 탄 물에 씻은 후 흐르는 물에 잘 헹구어주세요.

호박을 절반으로 자른 후 티스푼으로 씨를 파냅니다.

껍질의 얼기설기한 부분은 잘라낸 후 큼지막하게 잘라주었어요.

홍고추, 대파는 송송 썰어줍니다.

냄비에 진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 참기름 2큰술, 물엿 2큰술, 참깨 1큰술, 물 100ml 넣고 잘 저어주세요.

호박 넣고 센불에서 뚜껑 닫고 끓여줍니다.

센불

끓으면 중불로 줄여서 호박이 익도록 좀더 끓여주세요.

끓으면 중불

젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가면 다 익은거예요.

대파, 홍고추 넣고 뒤적여준 후 불을 끕니다.

달짝지근한 양념장에 졸인 밤호박반찬 정말 맛있답니다.

: 미니단호박은 껍질에 영양성분이 많으므로 껍질째 조리하시면 더 좋아요.

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등록일 : 2023-08-18 수정일 : 2023-08-18

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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