고구마줄기무침 여름엔 꼭 먹어야 되는 고구마순 요리 된장 양념으로 맛있게 만드는 방법 고구마줄기김치

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고구마줄기무침 여름엔 꼭 먹어야 되는 고구마순 요리 된장 양념으로 맛있게 만드는 방법 고구마줄기김치

고구마 줄기 손질이 다소 번거롭지만 요즘은 껍질 벗겨놓은 것도 쉽게 구입할 수 있어 간단하게 반찬 만들기에 참 좋더라고요 콩새댁은 직접 손질했는데껍질 까는 게 은근 재밌어요...ㅋㅋ 고구마 줄기는 볶아 먹고 무쳐 먹고 조려 먹고 어떻게 먹어도 아삭아삭한 식감이 참 좋은 식재료예요!

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고구마 줄기
400g 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
5줄기 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

된장(범일콩)
2.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
소스볼
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고구마줄기는 껍질을 까고 끓는 물에 소금을 넣고 2분 정도 데쳐주세요.

분량의 양념을 섞어 양념장을 만들어주세요.

데친 고구마줄기와 부재료, 양념을 넣고 무쳐 마무리해주세요.

고구마줄기무침 관련 상품

등록일 : 2023-08-04 수정일 : 2023-08-04

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레시피 작성자About the writer

콩새댁레시피

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#고구마줄기무침 #고구마순요리 #고구마줄기김치

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