Name: 고추장시금치무침 만드는 법 시금치나물무침 레시피 시금치요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 데친 것 300g; 대파 다진것 2큰술; 소금 1큰술; 고추장1큰술; 참치액 0.5큰술; 국간장 0.5큰술; 다진마늘 0.7큰술; 참기름1큰술; 깨소금 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,137

스마일로즈의건강밥상

고추장시금치무침 만드는 법 시금치나물무침 레시피 시금치요리

얼마 전 시금치 한단으로 #시금치무침 만들고 남은 시금치로 #고추장시금치무침 도 만들고 시금치 차돌박이 볶음도 만들어 시금치 한단을 알차게 이용하였답니다 #시금치나물무침 #시금치데치기 #시금치손질 도 뿌리 빼놓고 누런 잎 골라내는 것 빼곤 너무 깨끗한 편이어서 손질할게 별로 없었답니다 그럼 #시금치고추장무침 #시금치나물 #시금치요리 #시금치무침만드는법 시작해 보실까요 시금치나물은 깔끔하게 국간장이나 참치 액으로 만들어도 맛있지만 고추장을 넣어 만들어서 깊은 맛이 나고 맛있답니다 #고추장시금치나물 은 어릴 때 친정엄마가 자주 만들어 주었기에 익숙한 맛으로 추억이 있는 #나물반찬 이지요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치 데친 것
300g 구매
대파 다진것
2큰술 구매
소금
1큰술 구매

[재료]

고추장
1큰술 구매
참치액
0.5큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

조리도구

조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리주걱
구매
채반
구매
미니절구
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매

노하우

조리순서Steps

시금치는 뿌리를 잘라준 후 누런 잎이나 시든 잎을 떼어내고 포기가 큰 것은 4등분 조금 작은 것은 2등분 해 줍니다

손질을 끝낸 시금치는 물에 담가서 2~3번 세척해서 물기를 빼줍니다

#시금치데치기 #시금치삶는법 물이 팔팔 끓으면 소금 1 큰 술을 넣고 시금치를 뿌리 쪽부터 넣어 푹 잠기게 눌러줍니다 시금치가 잠긴 후 앞뒤를 뒤집어가면서 30초에서 1분간 데쳐줍니다 집집마다 불의 사양도 다르고 취향도 다르기에 나물을 데칠 때는 한줄기 꺼내서 먹어보거나 만져보는 게 편하답니다 끓는 물에 소금을 넣으면 물이 끓는점이 올라가면서 나물을 조금 더 빠른 시간에 부드럽고 아삭하게 삶을 수 있어요

데친 시금치는 재빨리 찬물에 담가 물을 갈아가며 헹구어 줍니다 남은 잔열로 시금치의 아삭함이 덜할 수 있어요

나물 종류 맛있게 만드는 법 나물 종류는 항상 강조하는 부분이 데치거나 삶는 것도 중요하지만 물기를 짜는 정도에 따라 나물이 싱거울 수 있고 만들어 놓았을 때 촉촉함이 덜하고 푸석거릴 수 있어요 물기를 빼놓은 시금치는 두 손으로 지그시 눌러 물기를 빼줍니다 물기를 너무 꼭 짜면 수분이 없어 나물로 무쳤을 때 푸석거리고 거친 느낌이 나고 그렇다고 물기를 덜 짜면 질척되고 양념이 흘러간도 싱거워지고 빨리 상할 수 있어요