모어댄미트 떡갈비 토마토 샌드위치 비건 요리

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조이나우

모어댄미트 떡갈비 토마토 샌드위치 비건 요리

요즘은 비건 제품들이 맛있게 잘 나와서 고기처럼 바로 구워서 먹어도 좋고, 토마토, 양상추 넣어 샌드위치로 먹어도 정말 맛있어요. 비주얼부터 맛까지 샌드위치도 비건으로 건강하게 즐겨보세요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(샌드위치 속)]

바게트
60g 구매
떡갈비
1개 구매
적양파
10g 구매
토마토 슬라이스
2장 구매
오이
1/4개 구매
양상추
30g 구매

[오이절임 재료]

오이 슬라이스
1/4개 구매
핑크 솔트
약간 구매
화이트 와인 비니거
1/2스푼 구매

[홀그레인 마요네즈]

두유 마요네즈
30g 구매
홀그레인 머스터드
1/2티스푼 구매

조리도구

도마
구매
키친타올
구매
주방필러
구매
접시볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
유산지
구매
포장끈
구매

노하우

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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조리 전 미리 꺼내 해동하면 조리 시간을 단축할 수 있다.

적양파는 채 썰어 준비한다.

완숙 토마토는 옆으로 세워 슬라이스로 자르고, 종이 타월로 수분을 제거한다.

양상추는 깨끗하게 세척 후 수분을 제거한다.

오이는 1/4로 자른 후 감자 껍질 칼로 슬라이스한다.

소금 약간 뿌리고 화이트 와인 비네거 1/2스푼을 넣고 골고루 버무린다.

오이가 절여지도록 약 10~ 15분, 실온에 둔다. 다 절여진 오이는 종이 타월에 올리고 수분을 제거한다.

두유 마요네즈 30g(약 2스푼), 홀그레인 머스터드 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어준다.

바게트를 먹을 양만큼 자른 후 반을 가른다.

중약불에 팬을 올리고 포도씨유를 적당히 두른 후, 냉동 상태의 모어댄미트 떡갈비를 올린다. 앞, 뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽는다.

떡갈비를 굽는 팬에 바게트를 살짝 구워준다.

한 김 식어 따뜻할 때 홀그레인 마요네즈 소스를 바게트 안쪽에 골고루 바른다.

가장 먼저 바게트 위에 떡갈비를 올린다. 떡갈비 높이와 맞추려고 양파를 떡갈비 주위에 둘러 올린다.

토마토 슬라이스를 올린다.

절인 오이 슬라이스를 올리고, 양상추는 손바닥으로 눌러 숨을 살짝 죽이고 올린다.

남은 바게트를 덮어주면 '떡갈비 샌드위치' 완성이다.

떡갈비토마토샌드위치 관련 상품

등록일 : 2023-07-25 수정일 : 2023-07-25

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레시피 작성자About the writer

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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#토마토샌드위치 #비건떡갈비 #모어댄미트 #비건샌드위치 #채소요리 #채식 #홈카페 #홈브런치

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