간편 초간단 잔치국수 + 남은 잔치국수 육수로 계란찜 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,098

상품목록

Tina소울푸드

간편 초간단 잔치국수 + 남은 잔치국수 육수로 계란찜 만드는 법

어렸을 때 집안에 결혼식 같은 대사가 있으면 온 집안이 식당이 되어서 동네 어른들이 여기 저기 분담해 음식을 준비하고, 마당 한 켠에는 커다란 가마솥 걸어 놓고 한 쪽에선 국수 삶고, 한쪽에선 육수 끓이고 온 동네 어른 아이 다 와서 먹곤 했어요. 이제는 볼 수 없는 풍경이죠~ 잔치국수라는 메뉴 간판만 봐도, 말만 들어도 그 아련한 잔치국수의 맛이 자동반사적으로 떠오르면서 너무 먹고 싶어지더라고요. 잔치국수를 먹을 때는 잔칫날이 아니어도 맛있기도 하고 즐거운 추억 때문에 늘 기분이 좋아져요. 잔치여서 잔치국수 먹는 게 아니라 잔치국수 먹어서 잔치 기분이 나요.^^ 남은 잔치국수 국물은 용기에 담아 냉장고에 넣어 뒀다가 아침에 계란찜을 만들면 환상의 계란찜이 돼요. 일부러 육수 끓일 필요도 없고 채수가 들어간 육수라 일반 육수보다 훨씬 맛있어요. 먹다 남은 잔치국수 육수는 계란찜에 양보하세요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
350ml 구매
계란
3개 구매
팽이버섯
약간 구매
홍고추
약간 구매
까나리액젓
1/2스푼 구매
참깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
냄비
구매
채반
구매
숟가락
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

물과 멸치 다시마를 넣고 끓여, 물이 끓어오르면 다시마는 거저 내고, 5분 더 끓인 후 멸치도 건져내요. 어두육미라고 멸치 손질할 때 멸치 머리도 따로 모아뒀다가 국물 맛을 낼 때 사용해요.

채 썬 당근, 양파, 애호박을 육수에 바로 넣고 끓여요.

국간장, 액젓 1스푼씩 넣고 간을 맞춰요.

다진 마늘, 청양고추 넣어요. 마지막으로 후추 약간 넣어요.

국수 삶아 찬물에 헹궈 주세요.

국수에 육수 부아 넣고 액젓 1/2스푼 넣어 간을 맞춰요. 맛있게 먹고 남은 잔치국수 육수는 계란찜에 양보해요.

계란찜 만들기~ 계란 3개 깨서 잘 풀어 주세요.

잔치 국수 육수 350ml 정도 부어 주고 잘 섞어 주세요. 계란이 들어가서 간이 약해졌으면 액젓 1/2스푼 정도 추가로 넣어 주세요.

팽이 버섯과 빨간 고추를 고명으로 얹어 주세요. 뚝배기 위에 접시로 뚜껑처럼 덮어 주고 전자레인지에 7-8분 돌러 주세요.

: 잔치국수 멸치 다시마 야채 채수가 남으면 용기에 담아 냉장고에 넣어뒀다가 계란을 넣고 섞어 전자레인지에 간편하게 계란찜 한 뚝배기 만들어요. 일반 육수보다 훨씬 깊은 맛이 나고 따로 육수를 안만들어도 돼서 엄청 편해요.

계란찜 관련 상품

등록일 : 2023-07-23 수정일 : 2023-07-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#잔치국수 #초간단잔치국수 #간편 #까나리액젓으로 #맛내기 #멸치다시마 #육수 #멸치잔치국수 #멸치머리활용 #어두육미 #남은멸치국수육수로계란찜 #

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(79)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(277)
2

양배추겉절이

돌하우스

4.9(54)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(48)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.8(37)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.6(8)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(81)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(22)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

쫄면양념장 맛보장 레시피

1

쫄면 맛있는 양념장 만들기 - 분식 쪼아!

고래언니

5.0(257)
2

쫄면황금레시피 - 쫄면양념장

시크제이맘

4.9(18)
3

쫄면 양념장

행운77

5.0(8)
4

입맛 사로잡는 쫄면양념장 레시피.

서윤♥서정맘

5.0(8)

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(197)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(135)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(44)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(31)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(146)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(55)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

5.0(54)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(44)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(45)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(42)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(171)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(67)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(61)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(31)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.