미역줄기볶음 만드는 법 미역줄기요리 미역줄기 반찬

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동그랑

미역줄기볶음 만드는 법 미역줄기요리 미역줄기 반찬

국민반찬 미역줄기볶음 만들었어요

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역 줄기
500g 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

식용유
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
맛소금
1/2작은술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
궁중팬
구매
도마
구매
계량스푼
구매
요리젓가락
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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미역줄기 500g을 준비했어요. 미역줄기는 대부분 염장이 되어 판매하네요.

미역줄기를 한 번 헹구니 소금이 이만큼 나왔어요

미역 줄기는 여러 번 씻은 다음 물에 10분 정도 담가 짠 기를 빼줍니다. 물에 담긴 미역 줄기를 조금 먹어보고 짠 기가 살짝 느껴지면 건져줍니다.

너무 오래 담가 두면 미역 줄기가 흐물거리고 진이 나와서 10분 정도면 알맞은 것 같아요.

미역 줄기는 소독 차원에서 끓는 물에 살짝만 데쳐 냅니다. 너무 오래 데치지 말고 물이 끓으면 미역줄기를 넣고 넣자마자 한번 뒤적거린 다음 바로 건져내면 된답니다.

데쳐 물기 꼭 짠 미역 줄기는 도마 위에 길게 펼쳐 놓고 4, 5cm 길이로 먹기 좋게 잘라줍니다.

당근 1/3 개는 곱게 채 썰어 줍니다.

주재료인 미역줄기가 가늘기 때문에 함께 들어가는 당근도 미역 줄기처럼 곱게 채 썰어 줍니다.

양파 1/2 개도 곱게 채 썰어 줍니다.

팬에 식용유 1 큰 술, 마늘 1 큰 술을 넣고 마늘향이 나게 살짝 볶아줍니다.

식용유 1 큰 술, 마늘 1 큰 술

마늘이 볶아지면 데쳐서 잘라놓은 미역 줄기를 넣고 맛소금 1/2 작은 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 볶아줍니다.

맛소금 1/2 작은 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술

미역줄기가 골고루 볶아지면 채 썬 당근과 양파를 넣고요

골고루 볶아줍니다

마지막으로 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 마무리합니다.

참기름 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술

미역줄기볶음 완성입니다

: 미역줄기는 소독차원에서 한번 데쳐서 볶아주고
맛술을 넣으면 비린 맛을 잡을 수가 있답니다

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2023-07-22 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#미역줄기 #미역줄기볶음 #미역줄기반찬 #미역줄기요리

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