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요리재능발견

전자렌지로 가지나물 만들기

가지에는 안토시아닌 성분이 풍부해 나쁜 콜레스테롤은 낮추어주고 좋은 콜레스테롤의 흡수를 높여서 혈압과 심혈관 기능에 도움 된다고 합니다 또한 흰 속살에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있고 이 밖에도 각종 비타민 등의 다양한 영양소가 가득해 여름의 보양채소라고 불립니다
영양도 풍부한 가지로 간편하게 전자레인지로 무침 만들어 보았어요
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지를 씻어서 4등분으로 자른 후 다시 6등분으로 자릅니다
자른 가지를 볼에 담아서 랩을 씌운 후 이쑤시게로 공기 구멍을 내주세요
자른 가지를 전자레인지에 넣고 5분 정도 쪄주세요
쪽파는 송송 썰고 전자레인지에 찐 가지는 한 김 식힌 후 먹기 좋게 찢어서 물기를 살짝만 짜주세요
간장 고춧가루 마늘 설탕과 식초를 넣고 조물조물 무쳐주세요
썰어 놓은 쪽파와 참기름을 넣고 한 번 더 무쳐주세요
마지막 통깨로 마무리해 주세요
가지나물 기본양념으로 무쳤는데 새콤함과 고소함이 어우러져 덮밥처럼 밥 위에 올려서 먹으니 너무 맛있어요 몸에 좋은 가지로 볶음 무침 전 등으로 다양하게 만들 수 있지만 물컹한 식감이 싫어서 무침은 잘 안 해 먹었는데 식초 조금 넣어 새콤함에 입맛 돋웁니다
팁-주의사항
자른 가지를 볼에 담아 랩에 씌워 전자레지에 5분 정도 쪄서 한 김 식힌 후 먹기 좋게 찢어서 물기를 살짝만 짜주세요

등록일 : 2023-07-10 수정일 : 2023-07-10

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#전자렌지로가지나물만들기#가지나물#가지의효능#가지나물무침
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