라구파스타

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승일승훈

라구파스타

이탈리아 요리로 파스타와 함께 전통적으로 제공되는 고기소스로서
다진고기와 채소들을 푹 끊여 만든 걸죽한 소스를 말한다고 하네요.
그래서 직접 라구소스를 만들었습니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

분쇄기
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프라이팬
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요리스푼
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노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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라구파스타소스를 소개합니다.

양파,샐러리,당근을 분쇄기에 갈아서 기름을 넉넉하게 두른후 볶아주세요.

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른후 홍두깨살을 겉면이 모두 구워지도록 앞뒤로 뒤집어 가면서 튀기듯 구워주세요.

당근,샐러리,양파를 볶은후 구운 달링다운 와규 홍두깨살을 함께 넣어주세요.

치킨스톡,레드와인,배즙,토마토소스,토마토페스토,월계수잎5장를 넣어주세요.

3시간후 조리가 마무리 되면 달링다운 와규 홍두깨살을 결대로 손으로 찢어준후 소스와 함께 버무려주세요.

파스타면를 10분간 삶아주세요.

라구소스를 함께 파스타와 함께 버무려 주세요.

라구파스타를 파스타볼에 담아주세요.

라구파스타가 완성이 되었습니다.

: 보통은 소고기와 돼지고기 다짐육을 이용해서 와규파스타를 만들어 먹는것이 보통요리라면~ 이번 달링다운 와규 홍두깨살를 사용해서 낮은불에서 장시간 요리하여 보관해 두었다가 파스타면을 삶아서 먹으면 꿀맛입니다.

라구파스타 관련 상품

등록일 : 2023-07-04 수정일 : 2023-07-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#라구소스 #라구파스타 #만개의쉐프 #만개의레시피

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