Name: 애호박전 만들기 고구마전 부침가루대신 튀김가루로 바삭하게!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 1개; 고구마 작은 것 3개; 튀김가루 적당량; 물 조금

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에리카

애호박전 만들기 고구마전 부침가루대신 튀김가루로 바삭하게!

얼마전 홍진경씨가 애호박전 만들기를 하는데 부침가루 대신 튀김가루로 만드는 것을 보았어요. 튀김가루로 부치니 겉은 바삭하고 속에 든 애호박은 촉촉하면서 부드러워서 기존에 하던 것보다 더 식감이 좋더군요! 고구마전도 같이 만들어요:)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[애호박전 고구마전 만들기]

애호박
1개 구매
고구마 작은 것
3개 구매
튀김가루
적당량 구매
물
조금 구매

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도마
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볼
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프라이팬
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노하우

조리순서Steps

애호박 1개는 깨끗이 씻어서 일정한 크기로 썰어줍니다. 살짝 도톰하게 썰어주는 것이 더 맛있어요.

고구마 작은 것 3개 얇게 썰어줍니다.

튀김가루를 적당량 덜어 담고, 차가운 물을 넣어서 잘 풀어줍니다. 튀김가루는 차가운 물, 얼음물을 넣어 풀면 튀김이 더 바삭하고 맛있어요.

튀김가루 푼 물에 애호박을 담갔다가

예열된 팬에 올려줍니다.

고구마도 튀김옷을 입혀서 함께 구워줍니다. 노릇노릇 잘 익었으면 애호박전, 고구마전 만들기 끝이에요.

고구마전은 고구마 튀김과 비슷하기 때문에 말 안해도 다 아실 맛이구요, 애호박전은 따뜻할 때 먹으니 빠삭하면서 쫀득한 튀김옷의 식감이 기분을 좋게 해줘요

식은 뒤에 먹으니 튀김옷이 약간 눅눅해지긴 했지만 애호박의 맛이 예술이었어요! 애호박 속이 샛노랗게 되어 있어 너무 달달하고 맛있더라구요. 계란물 입혀서 구운 것보다 애호박 본연의 맛을 더 많이 느낄 수 있어요.

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등록일 : 2023-06-09 수정일 : 2023-06-09

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레시피 작성자About the writer

에리카

http://blog.naver.com/ekson

#애호박전 #고구마전 #튀김가루

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