다이어트식_꽈리고추 계란장조림

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김짱구레시피

다이어트식_꽈리고추 계란장조림

꽈리고추의 식감과 향을 느낄 수 있어요.
계란 장조림은 어른과 아이 모두가 좋아하는 음식이네요. 간단한 밑반찬으로 제격인 꽈리고추 계란장조림 입니다.
또한, 다이어트 중이신 분들의 단백질 보충으로도 아주
좋은 계란장조림 입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
꽈리고추
10개 구매
통마늘
10개 구매
다시마
1장 구매
양파
0.5개 구매
피망
0.3개 구매
양송이버섯
2개 구매
팽이버섯
0.5봉지 구매
홍고추
0.5개 구매

[양념]

물
1.5컵 구매
진간장
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
1.5스푼 구매
올리고당
0.5스푼 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
볼
구매
도마
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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계란을 삶아 주세요.

반숙으로 해서 10분 삶았습니다. 삶을 때 소금을 넣어도 되지만, 생략도 가능합니다. 사진 상 계란이 많죠? 한 개는 삶아서 까먹었습니다. ^.^

물, 간장, 설탕, 맛술 등의 양념 재료를 넣고 잘 섞어 주세요.

양파와 피망을 잘게 썰어 준비합니다.

꽈리고추는 깨끗하게 씻은 뒤, 반으로 잘라 주세요.

팽이버섯과 양송이버섯도 손질해서 준비 합니다.

버섯 손질법 레시피

삶아진 계란은 깨끗하게 껍질을 까주세요.

찬물에 식힌 뒤, 찬물에 담근 상태로 껍질을 벗겨 주면 더욱 편하게 할 수 있습니다.

계란, 마늘, 양파, 다시마와 만들어 둔 양념을 넣고 끓여 주세요.

다시마는 중간에 제거해 주세요.

손질한 버섯과 피망을 넣고 끓여 주세요.

꽈리고추를 넣고 타지 않도록 잘 섞으며 끓여 주세요.

약불

마지막으로 홍고추를 넣고 불을 꺼주시면 완성입니다.

: 따뜻할 때 밥과 함께 드시면 제일 좋습니다. 냉장보관도 가능하여 냉장 보관 후 드실 때 전자레인지에 돌려 드시면 한 끼 식사 반찬으로 아주 훌륭합니다. 개인 기호에 따란 단맛의 정도는 가감 하시면 됩니다. 꽈리고추의 씹히는 식감을 위해 너무 익히면 좋지 않으니, 마지막에 넣어 주세요.

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등록일 : 2023-06-02 수정일 : 2023-06-07

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레시피 작성자About the writer

김짱구레시피

https://blog.naver.com/kimjk20

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