얼큰어묵탕!

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왕눈이의맛있는이야기

얼큰어묵탕!

얼큰하게 무 듬뿍 넣어서 어묵탕 끓여봤어요 해장국으로 한그릇 또는 술안주로 끝내주네요ㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
1봉지 구매
무
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1개 구매
다시팩
구매
가쓰오부시
조금 구매

[양념]

고추가루
1~2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강술
1큰술 구매
후추가루
아주조금 구매
가쓰오브시 간장
1큰술 구매
소금
조금 구매

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도마
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구매
대접
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▶ 소금 조리법

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무를 껍질을 벗겨서 얇지않게 나박하게 썰어서 준비해주세요

물1.5L를 붓고 자른무를 넣고 다시팩에 멸치,보리새우,고추씨를 넣어서 센불에서 10분간 펄펄 끓여주세요

그사이에 종합어묵을 적당한크기로 잘라주신후 펄펄 끓여진물을 부어서 1분정도 담구었다가 건져주세요 남아있는 기름과 잡냄새를 잡아줍니다

2번에 3번 작업을한 어묵을 넣어 펄펄 끓여주세요

대파,청양고추를 쫑쫑썰어서 넣고 다진마늘을 넣어 주신후 5분정도를 펄펄 끓여주세요

저는 국물의 감칠맛을 위해서 가쓰오브시를 넣었어요 거기에 가쓰오브시간장과 약간의 후추가루,고추가루를 넣고 소금으로 간을 잡았어요 간장으로만 하실경우 국물이 너무 탁해져요ㅎ 2~3분 추가로 끓여주시면 완성이네요

넣어서 끓였던 다시육수팩을 건져내주세요

빨갛게 고추가루를 넣어서 얼큰한것보다는 고추씨의 얼큰함이 입이 텁텁하지 않으면서도 얼큰하게 맛있네요ㅎ 술안주로 또는 해장국으로 드시기에 좋네요

: 고추씨가 없으신분은 청양고추를 좀더 추가하세요

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2023-05-29 수정일 : 2023-05-30

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#빨간오뎅국 #초간단 #쉬운국 #술안주 #손님접대음식 #해장국 #아이들국

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