양갈비 스테이크 만드는법

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Tina소울푸드

양갈비 스테이크 만드는법

양갈비 한팩을 사서 양갈비 스테이크 구웠어요. 같이 요리한 새송이 버터 간장 조림을 가니쉬로 사용하고 구우면 아스파라거스 비주얼 나는 코리안 아스파라거스 ~ 마늘쫑도 구워 주고 방울 토마토도 굽고 베이비 채소와 아삭이 고추도 곁들이니 영양도 맛도 푸짐한 한접시 요리가 완성되었어요. 소스는 간단하게 홀그레인 머스타드 소스와 달달한 허니머스타드 소스를 같이 곁들였어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[새송이 버터 간장 조림]

새송이
2-3개 구매
버터
20g 구매
양조간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매

조리도구

키친타올
구매
트레이
구매
볼
구매
채반
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도마
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프라이팬
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주방집게
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양갈비는 키친 타올로 핏물을 제거하고, 소금 후추 솔솔 뿌리고 로즈마리 뿌리고 올리브 오일을 발라 코팅해 주고 실온에 30분 정도 꺼내 놓아요.

마늘쫑과 베이비 채소, 방울 토마토를
손질해 씻어 주세요.

마늘쫑 손질법 레시피

달군 프라이팬에 올리브 오일을 1스푼 정도 넣고, 센불에서 한 면이 갈색으로 누릉지처럼 바삭하게 익을 때 까지 구운 뒤 뒤집어 다른 면도 갈색으로 구워 주세요.

마늘쫑과 방울 토마토를 넣고 불을 중강불로 줄여 주세요. 웰던으로 익히고 싶으면 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 더 구워 주세요.

새송이를 버터에 굽다가 간장, 맛술, 올리고당 소스에 조려 주세요. 버터 조림 새송이버섯을 따로 만들기 번거로우면 간단하게 다른 야채랑 같이 구워줘도 좋아요.

커다란 접시에 양갈비를 놓고 야채들을 같이 세팅한 후 머스타드 소스를 곁들여 주세요.

: - 첨엔 센불에서 표면을 빠르게 구워 육즙을 가둔 뒤 중강불로 줄여 원하는 굽기 정도로 조절해 주세요. - 여러가지 야채를 곁들여 푸짐한 한접시 요리로 즐겨요.

양갈비스테이크 관련 상품

등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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