생고사리 들깨가루 넣고 찜 만들어 보세요.

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요알남Mingstar

생고사리 들깨가루 넣고 찜 만들어 보세요.

생고사리 찜으로 먹어도 정말 맛있어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고사리
300g 구매
들기름
2숟가락 구매
물
300ml 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
소금
1작은숟가락 구매

[찹쌀물]

찹쌀가루
1숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
물
50ml 구매

조리도구

냄비
구매
유리볼
구매
요리주걱
구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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생고사리의 두꺼운 줄기 부분은 제거한다.

끓는 물에 소금을 넣고 3분 정도 삶는다.

삶은 고사리는 찬물에 2~3회 씻는다.

볼에 고사리가 잠길 정도의 물, 삶은 고사리를 넣고 12시간 담근다.

찹쌀가루, 들깨가루, 물을 넣고 섞는다.

냄비에 들기름, 고사리를 넣고 센 불로 볶는다.

고사리를 살짝 볶은 후 물, 다진 마늘, 풀어놓은 찹쌀가루를 넣는다.

중불에서 점성이 생길 때까지 졸인다.

생고사리찜 관련 상품

등록일 : 2023-04-20 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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