석박지 담그기~ 무김치 담그는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,570

상품목록

노란장미

석박지 담그기~ 무김치 담그는법

깍두기 담그려고 무를 맛보니 아직 매운맛이 남아있네요~ 양념이 잘 베이게 설렁탕집 깍두기 스타일로 무 삐져서 석박지 담그기입니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
구매
볼
구매
국자.채반
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무 고를때 밑둥 파란부분이 많은 걸 골라요~ 무청이 조금 달려있으면 더 좋구요~

껍질 벗겨주고~

조금 있는 무청 다듬어 준비~ 요거 씹는 맛이 있거든요~ 무김치에 열무를 넣기도합니다.

무는 연필깍듯이 삐져 썰어요~ 전 무를 돌려가며 연필깍듯이 너무 두껍지않게~ 무를 삐져썰면 양념이 더 잘 베어요~

무에 직접 소금을 뿌리고 물을 조금 뿌리기도 하지만~

물 조금에 소금을 타서 무를 절이는게 더 빨리 골고루 절여집니다.

그릇을 까불러서 섞어주고~ 살살 그릇을 흔들면 잘 섞인답니다.

무청도 넣고 무가 먹어보니 단맛이 없고 매운맛이 있어서 물엿 넣고 절였어요~까부른다 하시면 모르시는 요린이를 위해 찍어봤네요~ㅎ

중간에 한번 더 까불러주고~

30분 정도 지나도 물이 많이 생겼어요~ 무는 나긋나긋해 지구요~

무만 건져요~ 따로 씻지는 않아요~

고추가루 넣고 또 섞어주고~ 전 또 까불렀다죠~

까나리액젓

새우젓 넣고~ 깍두기에는 새우젓이 들어가야 개운합니다.

쪽파, 다진마늘 넣고~

생강가루 넣었어요~ 생강 다진거 넣어도 되구요~ 무김치에는 생강이 꼭 들어가야 좋아요~

매실청 으로 단맛을 줍니다.

잠시 두면 고추가루가 더 빨개져요~ 그동안 김치 담구며 담가둔 설겆이 하구요~ 무우석박지 풀 안 쑤어도 맛나게 됩니다.

통에 담고 비닐로 위를 덮어 꾹 꾹 눌러 뚜껑덮고 베란다에 둡니다.

하루반 지났어 너무 익을까봐 김치 냉장고에 넣었더니 살얼음이 꼈네요~ㅎ

아주 아주 잘 익었어요~무를 삐져서 씹기도 편하네요~ㅎ 아작아작 씹는 소리도 맛나요~설렁탕 에 얹어 먹기 딱 ~ 무우섞박지 설렁탕집 깍두기보다는 달지않아서 굿!무가 아주 맛날 때는 아니지만 가을 깍두기 먹을 만 합니다.라면먹을 때도 빛을 발합니다.무한개로 무깍두기 무우김치 석박지 담가보세요~

석박지 관련 상품

등록일 : 2023-03-24 수정일 : 2023-05-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

댓글 0

#무김치 #무깍두기 #무우김치 #석박지

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(209)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(34)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(23)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(193)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(59)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(228)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(104)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(83)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(74)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(145)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(105)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(71)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

4.9(69)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(25)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(155)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(121)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(25)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(52)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(27)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(10)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(33)
2

황태구이

지니하우스

4.7(26)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(16)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(10)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

5.0(52)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(43)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

5.0(237)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(112)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(73)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.