너무 쉽게 만드는 얼큰한 조기매운탕 레시피

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이도롱

너무 쉽게 만드는 얼큰한 조기매운탕 레시피

친정 엄마의 레시피 조기매운탕을 만들었어요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조기
2마리 구매
계란
1개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

다시다
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
맛소금
2꼬집 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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소금간이 되어있는 냉동 조기를 해동 후 조기가 잠길정도로 물을 부워주세요

다시다 0.5큰술 넣어주세요

다진마늘 1큰술 넣어주세요

고춧가루 1큰술 넣어주세요

후추는 톡톡톡 넣었습니다

맛소금 2꼬집정도 넣어주세요 양념을 다 넣은 후 불을 켜고 팔팔 끓여주세요

강불에서 끓으면 중불로 줄여주세요

끓는 동안 계란을 풀어주세요

팔팔끓고 조기가 익으면 풀어놓은 계란을 넣어주세요

중약불

대파, 고추까지 넣어 한번 파르르 끓이면 끝입니다

중약불

간을보고 싱거우면 맛소금을 조금 더 넣으시고
짜면 물을 넣어주세요

칼칼하고 깔끔한 조기매운탕이 완성되었어요

조기 살이 야들야들 맛있게 만들어졌어요

: 조기는 처음부터 넣고 뚜껑을 열어 조리해야 생선 비린맛 없이 끓여집니다

조기매운탕 관련 상품

등록일 : 2023-03-19 수정일 : 2023-07-20

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즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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