참치 김치볶음 만드는법 신김치볶음

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참치 김치볶음 만드는법 신김치볶음

신김치를 캔참치와 함께 볶아서 만들어 따뜻한 밥과 함께 먹으면서 두부랑도 함께 먹으니 맛있었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다. 저흰 평소 싱겁게 음식을 먹어요)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[참치 김치볶음 재료]

신김치
320g 구매
캔참치
85g 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
대파
18g 구매
들기름
1.5큰술 구매
멸치다시마육수
100ml 구매
통깨
솔솔 구매

[참치 김치볶음 양념]

고추가루
1.5큰술 구매
황설탕
0.5큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방용가위
구매
조리용스푼
구매
위생장갑
구매
도마
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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▶캔참치(소) 85g 1개를 준비한 뒤, 기름기를 짜 줍니다.

캔참치 85g 1개

▶신김치는 속을 털어내고 흐르는 물에 헹군 후 촉촉할 정도의 물기를 짜 줍니다.

신김치 320g

▶볼에 신김치를 담고 배추김치의 꽁지 부분을 자른 뒤, 가위로 듬성듬성 잘라줍니다.

▶고추가루 1.5큰술, 황설탕 0.5큰술, 들기름 1.5큰술을 넣어줍니다.

고추가루 1.5큰술, 황설탕 0.5큰술, 들기름 1.5큰술

▶일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무린 후, 상온에서 양념이 배이도록 약 20분 정도 그대로 둡니다.

▶다진 마늘 0.7큰술과 대파 18g은 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

다진 마늘 0.7큰술, 대파 18g

▶20분 후, 팬에 양념한 김치를 넣고 중간불에서 1-2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.(만약 김치에 수분감이 없다면 물이나 육수를 1-2숟가락 넣고 볶아주세요)

물 또는 육수 1-2숟가락

▶1-2분 정도 김치를 볶다가 멸치다시마육수 100ml를 넣고 뒤적여줍니다.

멸치다시마육수 100ml

▶육수가 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불에서 3-4분 정도 졸여줍니다.

▶3분 후, 뚜껑을 열어 신김치가 촉촉해졌으면 기름기를 뺀 캔참치 1개와 쫑쫑 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 뒤적여주면서 40초-1분 정도 볶아줍니다.

캔참치 1개, 쫑쫑 썬 대파 18g, 다진 마늘 0.7큰술

▶단맛이 부족하다면 올리고당을 넣어줍니다.(개인적으로 올리고당 0.5큰술을 넣었어요)

올리고당 0.5큰술

▶입맛에 맞게 들기름을 추가로 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(개인적으로 들기름 0.5큰술을 추가로 넣었어요)

들기름 0.5큰술

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 참치 김치볶음 만드는법 완성입니다.

통깨

: ▶밥과 함께 먹어도 맛있고 두부랑 함께 두부김치로 드셔도 맛있어요.

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등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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