(봄나물)유채(순)나물무침~새콤달콤하게!

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(봄나물)유채(순)나물무침~새콤달콤하게!

봄나물중 한가지인 유채나물을 새콤달콤하게 나물무침을 만들어봤어요
나른한봄에 입맛돋아주는 나물반찬이네요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

유채나물
1단
대파
조금
소금
1작은술

[양념]

고추장
1큰술
고추가루
2큰술
다진마늘
1작은술
사과식초
2.5큰술
설탕
2.5큰술
소금
2~3꼬집
통깨
1큰술

조리도구

믹싱볼
냄비
요리스푼
위생장갑
완성접시

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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유채순(나물)을 준비후에 무른잎이나 누런잎을 제거해주신후 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 1분미만으로 살짝 데쳐주세요

찬물에서 2~3번을 흔들어서 깨끗하게 씻어주신후 물기를 꼭짜주세요

양념을 모두 넣어서 잘 섞어주세요 *신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요

대파의 흰부분만 다져서 넣고 양념장을 넣어 주신후 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요

식초가 들어간 나물무침에는 참기름이나 들기름은 가급적 넣지 않는게 새콤달콤한맛을 잘 느낄수가 있어요

: 봄나물을 데쳐주실때는 소금을 넣어주셔야 더욱 선명한 초록색으로 데쳐주실수가 있어요

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-26

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#나물무침 #나물반찬 #초간단 #어린이반찬 #건강식단 #제철식단 #손님접대음식 #새콤달콤

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