Name: 봄나물 소금간 '냉이나물무침' - 냉이손질
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 1봉지; 소금 톡톡; 참기름 1T (또는 들기름); 깨 1꼬집

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굼빛라이프

봄나물 소금간 '냉이나물무침' - 냉이손질

지난번 시댁에 갔을 때 어머니가 소금간으로 냉이나물 무쳐주셨는데 어찌나 맛있던지요. ㅎㅎ 봄내음이 물씬 풍기는 봄나물 냉이를 손질하고 데쳐서 냉이나물무침을 만들어 보았어요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
1봉지 구매
소금
톡톡 구매
참기름 또는 들기름
1T 구매
깨
1꼬집 구매

조리도구

요리용나이프
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도마
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믹싱볼
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냄비
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조리용스푼
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유리볼
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노하우

조리순서Steps

냉이의 마른 잎을 손끝으로 잘라낸 후 냉이 뿌리 부분은 칼끝을 세워 긁어냅니다.

요리용나이프 , 도마

뿌리와 잎 사이 흙 부분을 칼로 제거한 후 깨끗한 물로 여러번 씻어냅니다.

믹싱볼

냉이 뿌리가 두꺼운 것은 반으로 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 물이 끓기 시작하면 손질된 냉이를 넣고 30초간 데칩니다.

냄비

오래 데치면 흐물거려지고 너무 짧게 데치면 냉이뿌리 식감이 단단하게 느껴질 수 있으니 주의하세요.

데친 냉이는 차가운 물로 여러번 헹궈주고 손으로 물기를 꼭 짜냅니다.

유리볼

고운 소금을 톡톡 넣습니다.

참기름 또는 들기름 한 숟가락 넣습니다.

조리용스푼

깨를 한꼬집 넣습니다.

조물 조물 양념을 섞으면 냉이나물무침 완성입니다.

: 완성된 냉이나물무침은 밑반찬으로 드셔도 좋고 비빔밥이나 김밥 재료로 넣어 드셔도 좋습니다^^

냉이나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-31

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굼빛라이프

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#봄나물 #냉이나물 #냉이손질 #냉이데치기 #냉이나물무침 #냉이요리 #냉이 #냉이무침

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