Name: 쏘야볶음 소세지야채볶음 아이반찬 술안주
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 비엔나 소세지 250g; 양파 1/2개; 미니파프리카 3개; 데친 브로콜리 1줌; 마늘 10개; 식용유 2숟갈; 토마토케찹 3숟갈; 굴소스 1숟갈; 올리고당 1.5숟갈; 후춧가루 약간; 통깨 약간

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2,028

곰도리네

쏘야볶음 소세지야채볶음 아이반찬 술안주

아이도 어른도 좋아하는 쏘야볶음!
채소까지 덩달아 맛있어지는 레시피에요
반찬으로도 좋고 안주로도 굿~~!!

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[양념 재료]

식용유
2숟갈 구매
토마토케찹
3숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매
올리고당
1.5숟갈 구매
후춧가루
약간 구매
통깨
약간 구매

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노하우

조리순서Steps

채소 중 양파는 꼭 넣어주면 맛있고 브로콜리는 필수는 아니지만 초록색이 없어서 추가했어요(브로콜리는 데쳐서 넣어 주세요) 브로콜리 대신 초록색 피망을 넣어주셔도 좋고 당근 등 좋아하는 채소를 넣어 주세요

보통 크기 파프리카 사용시 1개 넣으시면 돼요

소세지에 칼집을 4-5군데 넣어 줍니다

소세지가 맛있어야 쏘야볶음이 맛있으니 소세지는 평소 즐겨 드시는 걸로 만드는 게 맛있고 소세지 구입할때는 돼지고기 함량이 높은걸로 구매하시면 맛있어요

칼집을 넣은 소세지에 끓는 물을 부어 기름기나 첨가물 등을 일부 제거해 줍니다
채소 손질 하는 동안 끓는 물에 담가두었다가 물에 한번 헹궈주세요

통마늘 10개는 반으로 잘라 줍니다(마늘이 크면 3-4 등분)

양파 반개는 큼직하게 썰고

파프리카는 씨를 털어내고 양파와 비슷한 크기로 썰어줍니다

팬에 식용유 2숟갈을 두르고 편 썬 마늘을 넣어 노릇노릇하게 볶아줍니다

중불

끓는 물에 담가두었떤 소세지도 물에 헹궈 넣어 칼집이 벌어질 때까지 볶아줍니다

중불

소세지에 칼집이 벌어지면 잘라놓은 채소를 넣어 센불에서 빠르게 볶아줍니다

강불

쏘야볶음의 채소는 아삭한 게 맛있으니 센불에 짧게 볶아줍니다

채소에 기름코팅이 될 정도로만 짧게 볶은 다음 케찹 수북이 3 숟갈, 굴소스 납작하게 1 숟갈을 넣어 볶아줍니다

강불

채소를 넣고는 센불로 빠르게 볶아야 수분이 생기지 않고 채소도 아삭해요

단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 1.5 숟갈 넣어 섞은 다음 불을 꺼줍니다

불을 끄고 후춧가루와 통깨를 취향껏 뿌려서 섞어주면 간단하고 맛있는 반찬이자 안주 쏘야볶음 완성이에요!

: <레시피 요약>
1. 소세지에 칼집을 내 끓는 물에 담가둡니다
2. 마늘은 편으로 양파, 파프리카는 큼직하게 썰어요
3. 식용유 두른 팬에 마늘을 노릇하게 볶아요
4. 소세지를 넣어 칼집이 벌어지게 볶아줍니다
5. 잘라놓은 채소 넣어 센불에 볶아요
6. 케찹, 굴소스 넣어 볶고 올리고당 넣어 볶아요
7. 후춧가루, 통깨 뿌려줍니다