누구나 쉽게 만드는 생선조림(전갱이)

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직장인김씨

누구나 쉽게 만드는 생선조림(전갱이)

자취하는 사람들이 생선요리를 해먹기가 쉽지 않습니다.
저의 꿀팁을 알려드릴게요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전갱이
2.5마리 구매
무
1/2개 구매
양파
1개 구매
파
1개 구매
물 또는 쌀뜨물
적당량 구매

[양념]

고춧가루
2.5큰술 구매
설탕 또는 올리고당
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
된장
1큰술 구매

조리도구

조리용스푼
구매
볼
구매
도마
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냄비
구매
플레이팅볼
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

동영상

조리순서Steps

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생선을 준비한다 . 오늘은 전갱이

필렛을 준비하면 굉장히 편하다. 손질도 다되어있고
그냥 조리해서 먹기만 하면 된다.(작은 뼈는 있을 수 있음)

양념장부터
마늘 한큰술, 고춧가루 크게 두큰술 반, 간장 두 큰술, 올리고당(설탕) 취향대로 나는 한 큰술 넣었다. 식초 한 큰술, 된장 크게 한큰술

식초와 된장은 비린내를 잡아준다.
식초의 신맛은 조리되며 사라진다.

양파 한개 채 썰고 파도 송송 썰어 준다.

냄비에 무를 깔아준다.

무는 푹익어야 부드러워지고 양념장이 속에 잘 배어든다.

무위에 전갱이를 깔아 준다.

양념을 얹고 물을 적당량 넣어준다.

물은 쌀뜨물을 넣어주면 더 좋다.

어느정도 조려졌을 때 대파와 양파를 위에 얹어준다.

계속 조려준다. 물이 모자를때는 쌀뜨물을 추가해 주었다.
간이 모자를 때는 소금으로 간을 더 해준다.
매운것을 좋아하는 사람은 청양고추도 넣어주자

약 20분 정도 조려주었다 밥도둑 생선조림 완성!

: 간이 모자를 때는 소금으로 간을 더 해준다.
매운것을 좋아하는 사람은 청양고추도 넣어주자

생선조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-01 수정일 : 2023-06-20

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레시피 작성자About the writer

직장인김씨

자취하는 독거남

댓글 0

#생선 #조림 #생선조림 #고등어 #전갱이 #갈치

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