오겹살 수육 맛있게 삶는법 삶는 시간

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달링제이

오겹살 수육 맛있게 삶는법 삶는 시간

외할머니댁에서 가져온 김장 김치가 넘 맛있길래 익기 전에 수육 삶아봤어요 : ) 평소 삼겹살보다는 오겹살을 좋아해서 오겹살 수육 만들어 봤는데요 레시피 공유해 볼게요!

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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오겹살 삶기 전에 먼저 핏물 빼기 넓은 볼에 돼지고기 담그고 물을 채워 20분~30분 기다립니다. 이때 소주나 맛술 청하 등등 술 살짝 들어가면 잡내 없애는데 도움이 돼요

오겹살 수육 삶는데 들어갈 부재료 양파 대파 마늘 손질하고 기다립니다. 양파 대파 모두 껍질째 들어갈 거라서 껍질 겉면에 흙이나 이물질이 묻어있다면 깨끗하게 세척하기!

양파 손질법 레시피

오겹살이랑 손질했던 야채 넓은 팬에 차곡차곡 넓게 펴주고요

된장 2큰술 퐁당

블랙 커피도 1t스푼 준비하는데 집에 믹스커피밖에 없는 분? 괜찮아요~ 저도 그랬어요 ㅎ_ㅎ 설탕은 조금 섞여도 상관없으니 프림만 조심해서 탈탈 털어주셔요 ㅎㅎ

월계수잎과 통백후추 과하지 않을 만큼 올려줍니다

그리고 모든 재료가 푹 잠기도록 물을 가~득 부어주셔요

수육 삶는 시간 50분 ~ 1시간, 불의 세기는 첫 10분은 센불, 이후 약 50분은 중불에 두었습니닷 저는 1시간 푹 끓였어요 ㅎㅎ

30분 정도 지났을 때 한 번 뒤집어주는 센스!

투명했던 물의 색깔이 된장국 색깔처럼 변해있어요. 이렇게 될 때까지 꾸덕~하게 삶는다고 생각하시면 될 것 같네요 ㅎㅎ

삶은 후에는 먹기 좋은 크기로 자르기 ! 손으로 만지면 뜨거울 수 있으니 집게나 도구를 이용해서 잘라주셔요

잘 익었는지 확인하는 방법 : 뾰족한 포크나 젓가락으로 고기를 푹! 찔러봤을 때 핏물이 나오는지 잘 지켜봐 주셔요^0^ 기름진 육즙이 나오면 그때는 잘 익었다고 보면 됩니다

오겹살 수육 이제 먹어볼까요?

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등록일 : 2023-02-22 수정일 : 2023-02-24

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레시피 작성자About the writer

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

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#수육 #오겹살수육 #수육삶는법 #수육만드는법 #수육레시피

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