생일상으로 딱 <새송이떡갈비> : 고급 한정식 느낌 내기에 충분!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,973

상품목록

봉봉이랑

생일상으로 딱 <새송이떡갈비> : 고급 한정식 느낌 내기에 충분!

남편 생일상에 올라갈 메인메뉴를 고민하던 중! 떡갈비를 생각했고, 일반적인 떡갈비 말고 특별한 떡갈비가 없을까 고민하다 탄생한 요리입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[떡갈비 재료]

다진쇠고기
500g 구매
새송이버섯
3개 구매
다진 마늘
2큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
찹쌀가루
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 잣
2큰술 구매
후추
약간 구매

[떡갈비소스 재료]

물
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
유자청
1큰술 구매

[플레이팅 재료]

영양부추
1줌 구매
다진 잣
1꼬집 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

잣을 빻아 다져줍니다.

잣을 다져주는게 가장 기본이기는 하지만, 전 집에 있던 캐슈넛을 활용했습니다. 꼭 '잣'이 아니더라도 대체 사용 가능한 견과류 사용해주셔도 되요.

대파도 다져서 준비합니다.

각종 떡갈비재료들을 한꺼번에 넣고 버무립니다.

다진마늘 2큰술, 다진대파 1큰술, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 매실액 2큰술, 찹쌀가루 3큰술, 참기름 1큰술, 다진캐슈넛 2큰술, 약간의 후추

찹쌀가루가 없다면 전분가루를 사용하셔도 됩니다.
매실액이 없다면 설탕을 조금 더 넣어주세요.

떡갈비 재료들과 다진 쇠고기가 한데어우러질 수 있도록 열심히 치대줍니다.

새송이 버섯 1개를 8등분으로 나눠줍니다.

새송이버섯 3개

양념된 떡갈비 재료를 한 웅큼 쥐고, 얇게 핀 다음, 가운데 새송이버섯을 넣고 다시 오무려줍니다.

이렇게 새송이떡갈비 모양을 잡아주면되요.

후라이팬에 기름을 두르고 천천히 익혀줍니다.

약불

인내심을 가지고 약불에서 은근하게 익혀주세요.

새송이떡갈비가 익는동안, 떡갈비소스를 만들어줍니다.

물 3큰술, 간장 1큰술, 꿀 1큰술, 유자청 1큰술, 참기름 1큰술

유자청은 매실액으로 대체하셔도 됩니다.
달달한 맛을 선호하지 않으시면 꿀,유자청의 양은 조절하시면 됩니다.

새송이떡갈비가 익었으면, 양념소스를 넣어 은은하게 한 번 더 익혀줍니다.

약불

영양부추를 먼저 깔아준다음, 그 위에 새송이 떡갈비를 올리고, 마지막에 다진 잣(캐슈넛)을 올려 마무리합니다.

영양부추 대신 부추를 사용해도 됩니다.

새송이떡갈비 관련 상품

등록일 : 2023-01-28 수정일 : 2023-01-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.

댓글 0

#떡갈비 #새송이떡갈비 #새송이

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(11)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(255)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(148)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(37)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(27)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(309)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

다이어트에 좋은 양배추 참치 덮밥 레시피

동이

5.0(13)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(74)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

마약토스트 맛보장 레시피

1

초간단 간식 마약토스트 5분안에 완성!

가시코스모스

4.8(79)
2

마약은 불법인데,, 이거 마약아니죠? 마약토스트

만개의레시피

4.7(68)
3

식빵과 계란하나! 전자렌지로 조리하는 마약토스트!! 맛이 미쳤어요!!♡

마이쏭

4.9(65)
4

3분완성, 요즘 핫한 마약 토스트

저녁노을

4.8(52)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(43)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(15)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(10)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(59)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(38)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(31)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(24)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(90)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(43)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(24)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(18)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(46)
2

돼지주물럭 : 매콤한 제육볶음 만들기

으뇽2

5.0(22)
3

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
4

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.