계란장조림 만들기..

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행복한미야미니맘

계란장조림 만들기..

단짠 밥도둑반찬 계란장조림
만드는 레시피입니다.
정말 쉬워요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
10개 구매

[삶을때]

소금
1T 구매
식초
1T 구매

[채소육수]

물
4컵 구매
양파
1개 구매
대파
1/3대 구매
다시마
1장 구매
무
1조각 구매

[조림장]

채소육수
3컵 구매
진간장
1/3컵 구매
설탕
2T 구매
올리고당
1T 구매
맛술
2T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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계란이 잠길정도의 물에 소금1T.식초1T
계란 넣어 뚜껑 덮고 13~15분 삶아요.

찬물을 켜고 1분동안 열기를 식힌후
새물에 담가
완전히 식힌후
껍질을 벗겨요.

물 4컵.양파.무.다시마.대파 넣어
15분정도 끓여요.

건더기를 건져내요.

채소육수 3컵.진간장1/3컵.설탕2T.올리고당1T.맛술2T.후추 톡톡톡

계란 넣어

중강불에서 끓여요.
끓으면 중불로 줄여 졸여요.

국물이 조금 남았을때 불을 꺼요.

: *계란을 실온에서 찬기를 없앤후 삶아야 깨지지 않아요.
*기호에 맞게 꽈리고추.마늘등을 넣어 조리셔도 됩니다.

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2023-01-13 수정일 : 2023-01-13

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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