대파는 구우면 훨씬 달아요! 국물이 끝내주는 구운대파닭우동

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대파는 구우면 훨씬 달아요! 국물이 끝내주는 구운대파닭우동

한 번 구워 단맛을 살린 대파와
맛있게 구운 닭다리살이 만났다!

진하게 우려낸 육수와 대파, 닭고기가 만나
국물이 정말 끝내주는 우동을 즐길 수 있어요.

찬바람부는 요즘 우동 한그릇으로
따뜻한 한끼를 즐겨보세요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
3덩이 구매
대파
1대 구매
우동면
2개 구매
식용유
2숟가락 구매
미림
2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[육수]

물
1.2L 구매
멸치
1줌 구매
다시마
7~8조각 구매
가쓰오부시
1줌 구매
쯔유 또는 맛간장
4숟가락 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 쯔유 조리법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 끓여요.

다시마는 육수가 끓고나서 1분 뒤에 꺼내요

지라프 가스버너

노와 쿡웨어 탈부착 냄비

육수가 우러나면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣은 다음 체에 걸러요.

대파는 크게 어슷썰어요.

닭다리살은 4등분 정도로 먹기 좋게 썬 다음 미림, 후추, 소금을 넣어 밑간 해요.

팬에 식용유를 두르고 대파를 구워요.

드롭스 코팅 프라이팬

대파가 갈색이 되면 팬 한쪽에 식용유를 넣고 닭다리살을 구워요.

색이 그을리게 날 때까지 구워줘야 풍미가 up!

설탕을 넣고 10초간 볶아요.

육수를 붓고 끓여요.

쯔유 또는 맛간장을 넣어요.

입맛에 따라 양을 조절해 간을 맞춰요
쯔유, 맛간장 대신 참치액+간장으로 대체 가능해요

삶은 우동면을 육수에 붓고 1분간 끓여 완성해요.

구운대파닭우동 관련 상품

등록일 : 2023-01-06 수정일 : 2023-01-06

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

나비콩 2023-12-25 12:30:12

일본에서 먹은 맛 그대로에요.. 단무지에 청귤청비벼서 같이 먹으니 최고입니다 7식구 맛있게 먹었어요. 감사합니다!

맘마쥬 2023-01-14 13:23:21

너무 아이가 잘먹구 김치랑 먹으면 환상의 조합입니다~~특히 쯔유소스랑 잘어울려요

댓글 0

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