간장 깻잎 양념장 만드는 방법. 깻잎 반찬 만들기

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간장 깻잎 양념장 만드는 방법. 깻잎 반찬 만들기

오늘은 향긋한 향이 좋은 깻잎 반찬을 만들어 볼게요. 깻잎은 고기를 먹을 때 생으로 먹어도 좋고요. 순대볶음에 빠질 수 없는 재료이면서 깻잎장아찌로 만들수도 깻잎 양념장을 올려 밥반찬으로 맛있게 먹을 수 있어요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
2묶음 구매
양파
1/2개 구매
파 흰부분
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
매실액
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
다시마
2조각 구매
마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
간장
1종이컵 구매
물
1종이컵 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파는 작게 다져요.

파의 흰 부분도 작게 다져요.

청양고추와 홍고추도 작게 다져요.

파 양파 홍고추 청양고추 고춧가루 마늘을 넣고 섞어줍니다.

냄비에 물과 간장을 1:1의 비율로 넣고 섞어놓은 야채들과 다시마 2조각을 넣어 휘리릭 3분만 끓입니다. 불을 끄고 요리당과 매실 참기름과 깨소금도 넣어요.

끓인 양념장에 깨끗이 씻은 깻잎을 풍덩 담고 깻잎 2~3장 위에 양념을 올립니다. 양념장을 올린 깻잎은 바로 먹어도 맛있고 냉장고에 하루 정도만 숙성 시켜 먹어도 맛있습니다.

간장 양념에 살짝 익은 양파와 파가 달달하게 맛있는 깻잎 반찬이 완성되었습니다. 유리 용기에 담아 간장이 식으면 냉장고에 넣어 보관합니다.

: 이런 방법도 있어요. 1. 간장과 물을 끓인다 2. 간장 물이 끓어오르면 파, 마늘 양파를 넣는다 3. 불을 끄고 고춧가루, 청양고추, 참기름 깨소금을 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2022-11-14

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❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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#깻잎 #깻잎양념장 #깻잎반찬 #여름반찬 #깻잎요리 #간장깻잎 #반찬 #깻잎조림

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