미역줄기볶음 이보은 레시피 국민밑반찬 아이반찬 어른반찬 두가지 버전 비린내제거 맛술활용 다이어트반찬 식이섬유소 풍부

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윤채맘

미역줄기볶음 이보은 레시피 국민밑반찬 아이반찬 어른반찬 두가지 버전 비린내제거 맛술활용 다이어트반찬 식이섬유소 풍부

미역줄거리볶음 국민밑반찬이지만 비린내로 싫어하신다면 맛술에 10분만 절인 후 볶아보세요~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[미역줄기 절임]

맛술
1/4컵 구매
생수
2컵 구매

[양념장]

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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염장한 미역 줄거리를 물에 행구어 소금을 제거한 후 바락바락 주물러 3~4번 씻은 후 찬물에 10분 정도 담가둔다.

1을 건져내 5cm 정도 먹기 좋은 길이로 자른다.

짠 기가 제거된 미역 줄거리를 생수 2컵과 맛술 1/4컵에 딱 10분만 절여둔다.

대파의 흰 부분을 최대한 얇게 썬다.

양파 1/2개는 얇게 채 썬다.

당근도 얇게 채 썬다.

식용유를 3T를 두르고 다진 대파를 넣어 파 기름을 낸다.

파 기름을 낸 후 절여놓은 미역줄기 물기를 짠 후 팬에 넣어 약 3분간 볶는다.

8에 채 썬 양파, 당근, 다진 마늘 1T를 넣고 볶는다.

9에 진간장 1T, 국간장 1T, 매실청 1T를 넣고 볶는다.

10에 참기름 1T, 통깨를 넣고 섞어서 마무리한다.

: -. 미역줄기볶음은 뜨거울 때보다 식었을 때 비린 맛도 줄어들고 더 맛있으니 최종 간맞춤도 한 김 식힌 후 마무리하셔도 됩니다.
-. 짠 기가 제거된 미역 줄거리를 생수 2컵과 맛술 1/4컵에 딱 10분만 절이면 비린내가 제거된다.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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#미역줄기볶음 #밑반찬 #맛술 #비린내제거

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