멸치육수로 시원한 묵사발 만들기

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공실이의주방

멸치육수로 시원한 묵사발 만들기

멸치육수를 시원하게 냉묵사발로 만들거나 따뜻하게 온묵사발 만들어보세요!!^^

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1통 구매
코인육수
1알 구매
물
적당량 구매
신김치
1/4포기 구매
설탕
1T 구매
참기름
1T 구매
양파
1/4개 구매
오이
1/4개 구매
당근
1/5개 구매
김자반
약간 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

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▶ 도토리묵 보관법

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편수냄비에 물 반보다 약간 밑에까지 받은 뒤 코인 육수 한알을 넣어주세요

끓인 다음 식혀서 냉장고에 넣어두었어요

묵을 흐르는 물에 살짝 헹궈주세요

물이 끓으면 묵을 넣어주세요

묵은 5분간 데쳐준 후 흐르는 물에 한 김 날려주세요 그리고 식을 수 있게 채반에 받혀주세요

신김치 1/4쪽을 쫑쫑 썰어주세요

밑간으로 설탕 1T를 넣어주세요

설탕은 김치의 신맛을 잡아주어 더 맛있답니다!!^^

참기름 1T를 넣고 조물조물 잘 섞어주세요

데친 묵을 먹기 좋은 크기로 길게 썬 다음 냉장고에 넣어둔 육수를 꺼내서 부어주었어요
냉장고에 썰어둔 남은 채소들이 있어서 그걸 활용했어요

채소는 취향껏 올리면 되고 오이가 들어가면 상큼한게 훨씬 맛있어요

: ◆ 묵을 헹군다음 그냥 먹는 것보다 데쳐서 먹으면 더 탱글탱글하게 먹을 수 있어요
◆ 코인육수에도 간이 되어 있어서 저는 추가 간을 하지 않았지만 필요시 참치 액젓이나 국간장 살짝 넣어서 먹어도 좋아요!!^^

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등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

공실이의주방

따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

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