[식약처] 수삼떡갈비

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[식약처] 수삼떡갈비

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

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[재료]

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▶ 간장 조리법

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수삼은 뇌두를 제거하고 양파와 대파, 마늘과 함께 다진다

다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장, 후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다.

대추는 씨를 제거하고 채를 썰어 곁들임채소로 준비하고, 새송이는 길이로 썰어 갈비뼈 모양으로 만들어 놓는다.

양념이 된 소고기(②)를 새송이(③)에 감싸듯 타원형 모양으로 떡갈비를 만든다.

만들어 놓은 떡갈비를 팬에 은근히 익힌다.

간장과 올리고당, 설탕, 육수를 넣고 섞어가며 바글바글 끓인 뒤, 익힌 떡갈 비(⑤)를 넣고 살짝 졸인 후 접시에 담고, 그 위에 통깨를 살짝 뿌리고, 대추채(③)와 어린잎을 곁들임채소로 올려 완성한다.

: 수삼의 향으로 나트륨 섭취를 줄였어요

수삼떡갈비 관련 상품

등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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