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두리문

청어멸치마늘조림/솔치조림 #두리문 #청어멸치 #솔치 #솔치조림 #청어멸치조림 #멸치조림

청어멸치 맛있게 만들어 봅니다.
6인분 이상 5분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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마늘과 청양고추 그리고 청어멸치를 준비한다.
멸치조림 만들어지는 것이랑 비슷하다.
간단함.
달군 팬에다 솔치를 볶는다.
잠깐만 볶는다.
어린 청어 한 마리를 들어 본다.
색은 은빛이 나고 부드럽고 큰 멸치 정도 크기다.
멸치와 흡사하다.
내장이 적어서 일까 배는 볼록하지 않았다.
볶은 솔치는 한 김을 식힌다.
솔치가 식고 있는 동안
진간장, 마늘, 청양고추, 물, 매실청, 설탕을 넣는다.
그리고 끓인다.
간장 물이 바글바글 끓으면
얼른 식혀둔 솔치/청어멸치를 넣는다.
한 번 휙~ 저어주고 불을 끈다.
불을 금방 끄면 마늘도 아삭하고,
청양고추도 아삭하다.
이제 청어 멸치조림 마지막인 참기름을 1숟갈을 넣는다
참기름을 넣은 솔치조림을 잘 저어준다.
청어 멸치조림을 먹을 땐 통깨를 솔솔 뿌려서 먹는다.

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

두리문

간단한 요리로 건강하게

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#청어멸치조림#멸치조림#솔치조림#어린청어멸치조림
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