[식약처] 수박비빔국수와 수박고추장소스

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[식약처] 수박비빔국수와 수박고추장소스

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 수박 손질법

▶ 수박 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다.

수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다.

소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다.

달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다.

수박과 양파를 강판에 갈고 고추장, 고춧가루, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 매실액, 통깨를 넣어 수박고추장양념소스를 만든다.

소면에 수박고추장양념소스를 넣어 비비고 지단을 올린다.

: 수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.

수박비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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