냉동참치요리 참치회초밥 생참치초밥/초밥 배합초, 냉동참치해동

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쿡따라

냉동참치요리 참치회초밥 생참치초밥/초밥 배합초, 냉동참치해동

간단하게 만들어 부담없이 먹기 좋은 점심메뉴 참치회초밥입니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 참치
200g 구매
무순
약간 구매
밥
2인분 구매
생와사비
약간 구매

[냉동참치 해동]

물
1L 구매
소금
2스푼 구매

[배합초(단촛물)]

황설탕
2스푼 구매
식초
3스푼 구매
소금
2꼬집 구매
다시마물
3스푼 구매

노하우

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

냉동참치는 흐르는 물에 한번 씻어 이물질을 제거하고
물 1L에 굵은소금 2스푼 정도 넣고 풀은 소금물에
담가 2~3분 정도 염수 해동해 주세요~

해동과정 마친 참치를 해동지로 감싸 물기를 닦아 준 후
해동지로 감싼 후 냉장실에 넣고 30분~2시간 정도 숙성시켜 주세요~

해동지가 없으면 키친타올 사용하시면 됩니다

초밥 배합초는 적힌 분량의 식초, 황설탕, 소금, 다시마 우린 물을 넣고
전자레인지에 돌려 설탕이 녹을 정도로 30초~1분 정도 돌려 주면 됩니다

전자레인지

흰설탕이 없어 황설탕 사용했는데 흰설탕이 좋고
다시마 우려낸 물이 없으면 맹물 부어 만들면 됩니다

볼에 따뜻한 밥을 담고 만든 단촛물 부어
재빨리 주걱으로 자르듯이 섞어 준 후
부채질해 밥을 식혀 주세요~

볼에 따뜻한 밥을 담고 만든 단촛물 부어
재빨리 주걱으로 자르듯이 섞어 준 후
부채질해 밥을 식혀 주세요~

볼에 따뜻한 밥을 담고 만든 단촛물 부어
재빨리 주걱으로 자르듯이 섞어 준 후
부채질해 밥을 식혀 주세요~

: 참치뱃살로 만들었는데 좋아하는 참치 부위로 초밥 만들어 보세요~

등록일 : 2022-10-14 수정일 : 2023-03-23

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#참치회초밥 #초밥 #생선초밥 #회초밥 #참치초밥 #냉동참치해동법 #참치해동법 #참치회해동법 #생참치초밥 #단촛물

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