진한 양송이맛 그대로 스프의 풍부한 맛이 감동적인 양송이스프 만들기

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서끼니

진한 양송이맛 그대로 스프의 풍부한 맛이 감동적인 양송이스프 만들기

따뜻한 스프 한 그릇을 먹고난 후면 몸이 따뜻해지고 힐링됨을 느낍니다. 밀가루가 들어가지 않아 텁텁하지 않은 양송이스프. 고소한 크림의 풍미, 진한 양송이의 맛이 온전히 느껴지는 양송이스프 레시피 집에서 꼭 즐겨보세요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[양송이스프 재료]

양송이버섯
150g 구매
양파
50g 구매
닭육수
150ml 구매
우유
50ml 구매
버터
1t 구매
생크림
50-70ml 구매
월계수잎
1/2개 구매
그라나파다노 치즈
1t 구매
올리브유
10T 구매
소금
1-2t 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 닭육수 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양송이는 얇게 슬라이스해 썰어줍니다.

그 사이 양파도 채썰어 준비해준 후, 올리브유 넉넉히 넣어 양파, 양송이 버섯 순서로 볶아주세요. 양송이를 볶을 때 버터를 넣어주세요.

양파색이 갈색으로 변하기 시작하면 양송이를 넣어 볶아주세요.

양송이가 숨이 죽어 충분히 볶아졌으면, 닭육수를 넣어 15분 정도 끓여줍니다. 이때 월계수잎을 같이 넣어 끓여주세요.

너무 센불이 아닌 뭉근히 끓여지는 정도로 불 세기를 조절해주세요.

월계수잎을 빼낸 후 블렌더를 이용해 모두 갈아줍니다.

생크림과 우유를 넣어 충분히 섞어주세요.

마지막으로 그라나파다노 치즈 가득 1t 넣어 완성합니다.

소금을 조금씩 넣어가며 간을 맞춰줍니다. 스프그릇에 담은 후 오일, 후추 살짝 뿌려먹으면 풍미가 더 좋아져요.

: 생크림, 우유가 들어간 크림요리는 간이 중요합니다. 소금을 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게끔 간을 맞춰주세요.

양송이스프 관련 상품

등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

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레시피 작성자About the writer

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

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#생크림 #생크림요리 #스프 #스프만들기 #양송이스프 #양파 #버섯 #버섯요리 #브런치 #그라나파다노치즈

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