바삭한 오징어 부추전

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썬쿡♡

바삭한 오징어 부추전

부추무침을 만들고 남은 부추로 오징어부추전을 부쳤어요^6 막걸이 안주로도 좋아요ㅋ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
부추
1줌 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
튀김가루
2종이컵 구매
찬물
1.5종이컵 구매
액젓
1/2스푼 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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손질 오징어는 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 씻어준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

부추도 시들은 잎을 다듬고 물에 헹궈서 씻어준 뒤 도마 위에 가지런히 놓고 4~5센티 정도의 길이로 썰어주세요.

양파는 채 썰고 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 주세요.

볼에 썰어둔 부추와 오징어를 넣고 다진 마늘 1/2스푼, 액젓 1/2스푼,후추를 넣어주세요.

액젓 대신 건새우 가루를 넣어주어도 좋아요.

튀김가루 또는 부침가루 종이컵 2컵, 찬물 1컵 반을 넣어주세요.

반죽을 골고루 잘 섞어주세요.

달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 국자로 떠서 프라이팬에 평평하게 펼쳐줍니다.

중불보다는 조금 약한 불에 노릇노릇하게 부쳐주세요.뒤집개로 반죽을 평평하게 눌러가며 부쳐줍니다.

프라이팬을 살짝 흔들어봐서 전이 흔들리면 바닥이 익은 거니 살짝 들어봐서 노릇노릇해졌으면 전을 뒤집어 줍니다.

프라이팬 가장자리로 식용유를 빙 둘러서 보충해가며 부쳐주세요.

마찬가지로 반대쪽도 뒤집개로 눌러가며 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

완성입니다.

오징어부추전 관련 상품

등록일 : 2022-07-10 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#부추오징어전 #오징어전 #오징어부추전 #오징어부침개 #부추오징어부침개 #부추부침개

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