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밥솥개미

밥솥 마라 마파두부(라오간마 훠궈소스) +양파

라오깐마 훠궈소스로 만드는 마라 마파두부
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
지방 조금있는 돼지고기 100g을 준비해주세요. 돼지고기 간 것을 사용하셔도 되고 저처럼 가위로 잘게 잘라주셔도 좋아요. 저는 씹히는 식감이 있는게 좋아서 가위로 잘게 잘라서 준비했어요. 지방이 조금 있는 편이 맛있어요
밥솥에 돼지고기 잘게 자른 것100g, 잘게 깍뚝 썬 양파70g, 마늘가루(간마늘) 1T, 생강가루 0.25t, 고춧가루 1t, 설탕 1t, 후춧가루를 넣어주세요
여기에 굴소스1t, 진간장1t, 맛술1T, 훠궈소스 1T, 식용유 1T 넣고 섞은 후 재가열 9분 해주세요
*더 맵게 드시려면 청양고추나 베트남고추 썰어서 넣어주세요
*저는 마라소스로 라오간마 훠궈소스를 썼어요. 향신료가 강하지 않으면서 감칠이 좋아요
*라오간마 훠궈소스 자체는 맵거나 짜지 않아요
제가 사용한 라오간마 훠궈소스
모든 재료를 잘 저어준 후 재가열 9분 해주세요
기다리는 동안 두부 200g을 주사위 모양으로 썰어주세요
*두부는 연두부, 강두부 모두 괜찮아요
감자전분1T, 물 3T도 섞어서 전분물을 만들어 두세요
재가열 된 모습
썰어준 두부를 모두 넣고 저어주세요
포트에 막 끓인 뜨거운 물 150ml(150g) 부어서 저어주세요
만들어둔 전분물도 가라앉은 전분을 저어서 모두 넣고 재가열 9분 누른 후 3분 있다가 꺼내주세요. 국물이 갈쭉해져있어요
취향에 따라 산초가루 넣어주셔도 좋아요. 다진파 2줌 올려주시고 맛있게 드세요. 많이 짜지 않고 밥 한 공기 뚝딱합니다

등록일 : 2022-07-09 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#밥솥#마라#마파두부
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