이현이 갈비찜 만드는법 부드러운 현이네 레시피 비법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,332

상품목록

요리이양양

이현이 갈비찜 만드는법 부드러운 현이네 레시피 비법

카스텔라 같은 부드러운 식감의 이현이 갈비찜, 저희 딸이 특히나 좋아할만한 현이네 레시피라서 바로 만들어 보았습니다. 갈비찜을 하다보면 대추나 당근 감자 같은 채소를 듬뿍 넣고 만들잖아요? 그게 국룰 아닌가요? ㅎㅎ 하지만 야채를 좋아하지 않는 딸래미 때문에 음식을 하면 야채 먹는것으로 종종 싸우기도 하죠 이를 잠재워줄 오늘의 요리는 야채가 들어가지 않는 이현이 갈비찜 만드는법 압력솥에 또 쪄내서 그런지 정말 부드럽고 촉촉했던 레시피 비법 지금 함께 만들어볼까요?

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비
1kg 구매
양파
1/2개 구매
배즙
1팩 구매
배
1/2개 구매
정종
1컵 구매

[양념장]

간장
3/4컵 구매
배즙간것
2컵 구매
설탕
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
간마늘
1숟가락 구매
후추
적당량 구매
매실
1숟가락 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

갈비는 핏물을 빼기 위해 찬물에 30분이상 담가놓습니다. 그리고 흐르는 물에 씻어주세요.

불순물과 잡내가 나기 때문에 물에 끓여주는데 이때 정종 한컵을 넣고 푹 끓여줍니다.

한번 끓여낸 후 다시 찬물로 헹구어 주세요. 핏물과 잡내를 제거해주니 뽀송뽀송해졌는데요.

카스텔라 같이 부드러운 식감을 만들기 위해 딸랑이 압력솥에 다시 찌려고 해요. 삶은 고기를 한번 더 찌면 기름기도 빼고 육질은 부드럽게 만드는 레시피 비법이에요. 20분정도 해주시는데 추가 울리면 불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요.

그사이 양념장을 만들어주세요. 배즙 한팩과 양파 1개를 먼저 믹서기에 돌려주세요. 양파는 크면 잘 안갈리니까 잘게 썰어서 갈아줍니다. 배도 잘게 잘라내서 먼저 갈아둔 양념과 함께 갈아주세요.

넓은 볼에 믹서기에 갈은 배 2컵과 간장 3/4컵 후추는 적당하게 넣어주시고 간마늘 1큰술, 정종 1+1/2큰술, 매실, 설탕 각 한큰술씩 넣고 마지막에 참기름 2큰술 넣어 잘 섞어주세요. 정말 심플한 갈비찜 양념장 간단하게 완성입니다.

추가 흔들리셨나요? 불을 끄고 10분간 뜸들인 후 김을 빼주세요. 냄비에 고기를 옮긴 후 양념이 살짝 덮일 정도로 골고루 뿌려줍니다. 양념이 잘 베이도록 중불에 20분동안 졸여주세요. 익은 고기라서 20분이면 충분이 양념이 베인답니다 육즙이 보이시나요? ㅎㅎㅎ

현이네 레시피 이현이 갈비찜 만드는법 완성입니다!

: 한번 끓여낸 갈비를 다시 압력솥에 쪄주는게 오늘의 이현이 갈비찜 비법이랍니다

갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-07-07 수정일 : 2022-07-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#이현이갈비찜 #갈비찜만드는법 #갈비찜레시피

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(33)
2

황태구이

지니하우스

4.7(26)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(16)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(10)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(23)
3

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)
4

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(18)

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.8(50)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(21)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.5(13)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(272)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(51)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(24)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(100)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(53)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(37)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(416)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.8(31)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(92)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(60)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,040)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(329)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(224)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(124)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.9(57)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(34)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.