Name: [꼬꼬와 구기자의 만남! 구기자토종닭백숙 레시피 ] 30분 초간단 깊고 진한국물 닭백숙 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 구기자 1줌; 닭 1kg; 백숙키트 1팩; 통마늘 20개; 소금 1T; 물 1L; 양파껍질; 대파뿌리; 오레가노 럽드 1t

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포비예요

[꼬꼬와 구기자의 만남! 구기자토종닭백숙 레시피 ] 30분 초간단 깊고 진한국물 닭백숙 만들기

폭염과 폭우로 지친 심신을 달랠 보양식.
집 냉장고에 잠들어 있는 구기자를 깨워서 탄생한 꼬꼬와 구기자의 만남!
구기자 닭백숙으로 지친 체력을 보강해보세요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

구기자
1줌 구매
닭
1kg 구매
백숙키트
1팩 구매
통마늘
20개 구매
소금
1T 구매
물
1L 구매

[추가재료(생략가능)]

양파껍질
구매
대파뿌리
구매
오레가노 럽드
1t 구매

노하우

조리순서Steps

손질한 생닭 1KG을 준비해주세요.

생닭 1KG 이상

칼

닭백숙 키트를 압력솥에 넣어주세요.

닭백숙키트

닭백숙 키트 위에 생닭을 넣어주세요.

꼭지 자른 통마늘을 많이 많이 넣어주세요.

마늘 20개

맑은 국물 맛을 위해
대파 대신 대파뿌리
양파 대신 양파껍질을 사용했어요.

양파껍질, 대파뿌리

양파 껍질과 대파뿌리는 평소에 깨끗하게 씻어서 말리고 냉동 보관하면 맑은 국물 요리에 활용할 수 있어요 ><

깊은 국물 맛의 핵심!
구기자를 한 줌 넣어주세요.

구기자 한줌

구기자는 냉장/냉동 보관이 좋다고 해요.

닭이 잠길 정도로 물을 부어줍니다.

물 1L

굵은 소금 1T 넣어줍니다.

굵은소금 1T

오레가노 럽드를 여러번 뿌려줍니다.

오레가노럽드 1t

*오레가노 럽드는 쌉쌀한 향이 나는 허브예요. 생닭 잡내를 제거해주기 위해 넣었어요.

압력솥 뚜껑을 닫고
센불 10분 중불 10분 약불 뜸들이기 10분
해주세요.

압력솥

강불 10분, 중불 10분, 약불 혹은 뜸들이기 10분

강불 10분 후 압력솥 추가 빠르게 돌아가면 중불로 줄이고 10분 해주세요.
약불로 줄이거나 불을 끄고 뜸들이기 후 추에서 김이 다 빠져나가면 압력솥을 열어주세요.

압력솥 추가 진정되고 김이 다 빠져나갔을 때 뚜껑을 열어주세요. 무리해서 열면 화상을 입을 수 있어요 ㅜㅜ

끄기

압력솥 추 진정 후 김 다 빠진 후 뚜껑 열기!

야들야들한 살을 살짝 찢어보고 익었으면 상에 내주세요.

맛있게 드시면 됩니다 ^..^

: 대파 & 양파 대신 -> 대파 뿌리 &양파 뿌리 사용으로 맑은 국물 내기.
구기자로 깊은 맛 내기.
오레가노 럽드로 닭 잡내 제거.

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등록일 : 2022-06-23 수정일 : 2023-03-23

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포비예요

포비예요!

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