Name: 막걸리안주 방아잎요리 방아장떡/방아잎장떡
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 방아잎 150g; 애호박 50g; 식용유 약간; 부침가루 1컵; 고추장 1스푼; 된장 0.5스푼; 물 3/4컵

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쿡따라

막걸리안주 방아잎요리 방아장떡/방아잎장떡

경상도 향토음식 향긋한 방아잎장떡입니다
장떡은 술안주와 간식으로 좋고 간이 간간하게 되어 있고 매콤해 밥반찬으로도 넘 좋답니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방아잎
150g 구매
애호박
50g 구매
식용유
약간 구매

[반죽]

부침가루
1컵 구매
고추장
1스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
물
3/4컵 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

방아잎은 억센 줄기는 떼 내고 잎만 준비해
깨끗이 씻은 후 물기를 빼 주세요~

데코로 사용할 방아잎 10여장 남겨 두고
나머지는 쫑쫑 잘게 썰어 주고
애호박도 잘게 썰어 주세요~

볼에 된장과 고추장 1 대 2의 비율로 넣고
물 부어 거품기로 잘 풀어 준 후
부침가루 넣고 멍울 없이 풀어 주세요~

부침가루 대신 밀가루도 OK!

방아잎과 애호박 넣어 주세요~

골고루 섞어 주면 반죽 완성입니다

팬에 식용유 넉넉히 두르고
반죽 한숟가락 떠 올려 준 후
윗면에 방아잎 한장 붙여 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게
부쳐 주면 방아잎장떡 완성입니다

: 고추장과 된장이 들어가
소금간은 따로 할 필요는 없어요~

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등록일 : 2022-06-15 수정일 : 2022-06-15

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쿡따라

요리의 재구성

#방아장떡 #방아잎장떡 #방아잎전 #방아전 #장떡 #고추장장떡 #비오는날음식 #막걸리안주 #술안주 #장떡반죽

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