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썬쿡♡

돼지고기 김치두루치기

오늘은 가성비 좋고 비타민까지 풍부한 돼지고기 뒷다리살로 맛있는 김치 제육볶음을 볶았답니다. 두부랑 같이 먹으면 더 맛있어요^^
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 가위로 썰어주세요.
제육용 돼지고기 뒷다리살은 키친타월 위에 올려서 핏물을 닦아주고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
돼지고기에 고춧가루 2수저, 고추장 1수저, 간장 2수저,맛술 2수저, 설탕 1수저,올리고당 1수저, 다진 마늘 1수저,후추 톡톡톡, 참기름 1수저를 넣어주세요.
위생장갑을 끼고 고기와 양념을 조물조물 버무려줍니다.
양념에 버무린 고기는 랩을 씌워서 냉장실에 30분 이상 넣어주세요.저는 2시간 정도 냉장실에서 숙성시켜주었어요.

바로 볶아도 되지만 최소 30분 이상은 냉장실에서 숙성을 시킨 뒤 볶으면 양념도 잘 어우러지고 고기도 부드러워져서 더 맛있더라고요.

냉장실에서 고기를 숙성시키는 동안 양파는 채 썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요.
달군 팬에 식용유를 1수저 정도만 둘러주세요.
재워둔 돼지고기와 김치를 넣고 중불에 볶아주세요.
지글지글 고기가 익는 소리가 나면 수저로 뒤적여줍니다.
돼지고기가 다 익고 김치의 식감이 어느정도 부드럽게 익을 정도로 볶아줍니다.
여기에 썰어둔 양파와 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 볶아주세요.
야채를 넣고부터 국물이 자작해질 정도로 볶아줍니다.
완성했어요.

등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-14

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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