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강철새잎

#버섯요리 #양념소불고기요리 #버섯전골만들기 #양념소불고기를이용한버섯전골 #국물요리

양념된 소불고기가 한팩 남아 있어서

모둠버섯을 넣고 간단하게 육수 부어서는 버섯전골을 만들었습니다.

​

간은 혼다시와 참치액젓으로 해 주고

육수는 천연조미료해물육수를 넣어 주고요.

없으시면 그냥 물 넣으셔도 됩니다.

​

그리고 텃밭에서 따 온 쑥갓을 위에 올려서 만든 푸짐한 버섯전골입니다.

마지막 코스로 밥을 넣고 죽을 만들어 드셔보세요.

든든한 한끼식사로 즐겨보세요. ^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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각종 모둠버섯들을 손질해서 씻어 준 후에 물기를 빼 줍니다. 버섯은 수용성이라서 흐르는 물에 살짝 살짝 씻어 주셔야 영양소가 빠져 나가지 않습니다. 찬물에 담궈 놓으면 다 빠져 나간다라는 의미이지요.
느타리버섯, 금빛느타리버섯, 고기느타리버섯, 느타리버섯이 많지요. 거기 황금팽이버섯, 표고버섯이 있습니다.

버섯 손질법 레시피

양념된 소 불고기입니다.
즉석에서 전골을 할 예정이니 즉석에 구울 팬에 가운데에 양념된 소불고기를 올려 줍니다.
그리고 가장자리에 각가지 색을 갖고 있는 버섯들을 차곡차곡 둘러 줍니다. 색을 맞춰서 둘러 주시면 좋겠지요. 표고버섯은 참고로 편으로 썰어서 넣어 주었습니다. 워낙에 두툼해서 그냥 꽃무늬 칼집을 넣기에는 커서요.
그 위에 텃밭에서 바로 따온 쑥갓을 올려 줍니다.
육수를 부어 주고 간으로 참치액젓과 혼다시를 넣어 줍니다. 그리고 대파와 다진마늘을 넣어 주고는 즉석에서 끓여서 드시면 됩니다. 버섯전골은 완성입니다. 가장 먼저 쑥갓부터 드시고 버섯과 고기랑 같이 드시면 됩니다. 대파도 같이 드시면 진짜 맛있습니다.
배추나 무가 있으시면 밑에 깔아사 넣어 주셔도 좋겠네요.

등록일 : 2022-06-06 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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