Name: 진짜 짜장면보다 짜장면 같은 '짜장라면 레시피'
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 100g; 소금 0.5T; 진간장 2T; 양파 1/2개; 대파 흰부분 1대; 짜장라면 1봉지; 삶은계란 1개; 식용유 3T; 물 3국자

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낭스푼

진짜 짜장면보다 짜장면 같은 '짜장라면 레시피'

항상 같은 짜장라면이 지겨울때! 카레용 돼지고기로 짜장면의 맛을 구현해보세요! 최대한 쉽고 간단하게 상세히 레시피를 짜봤습니다. 생각보다 쉽습니다. 어려워 마시고 한번 따라해보세요. 간단한 한끼가 든든한 한끼가 될 겁니다! 추천합니다.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

팬에 식용유 3T를 넣어주세요.

식용유

후라이팬

약불

식용유는 5T정도 넣으셔도 됩니다.

대파 1대 기준, 흰 부분만 잘라 다져서 팬에 넣고 약 불로 파 향을 충분히 내주세요! (약 30초~1분)

대파 흰 부분

후라이팬

약불

흰 부분 대파의 양은 많아도 됩니다! 너무 많다고 느껴지신 다면 흰 부분의 반 정도만 쓰시면 됩니다.

파 향이 충분히 올라오면 고기를 넣어주세요.

카레용 돼지고기

후라이팬

중약불

카레용 돼지고기가 크다면 반정도 자르시면 됩니다. 혹 집에 다른 종류의 고기들이 있다면 사용하셔도 됩니다. 다만 기름이 많은 고기라면 처음에 기름을 적게 둘러주시길 바랍니다.

소금 간을 한 꼬집 정도 넣어주세요.

소금

소금 간을 하고 중약불에서 고기가 노릇해질 때까지 볶아주세요. (약 2분~3분정도)

돼지고기

후라이팬

중약불

고기가 브라운 컬러가 나도록 잘 볶아주세요.

깍둑 썬 양파 반 개 정도를 넣어주세요.

양파 1/2개

후라이팬

중불

양파의 크기에 따라 넣는 양이 달라질 수 있습니다. 양파가 크다면 3분의 1개만 넣으셔도 됩니다!

양파의 매운 맛이 날라갈 정도로만 중불에 볶아주세요.(30초)

중불

매운 맛이 날라갈 정도로만 해야 양파의 아삭함이 살아있습니다.

진 간장 1T를 후라이팬 가장자리 위주로 둘러주세요.

진간장

강불

강불로 볶아주세요! 간장의 향과 불 맛이 입혀집니다. 강불로 바꿔주시고 야채 볶듯이 볶아주시면 됩니다.(10초)

간장

강불

강불로 잠깐만 볶아도 감칠맛이 정말 많이 올라갑니다.

물을 3국자 넣고 중약불로 끓여주세요.

물

국자

중약불

라면 물을 미리 끓여두신 상태로 하면 더 빠르고 편하게 하실 수 있습니다. 뜨거운 물을 바로 붓는 것이 가장 좋습니다.

짜장 분말과 야채 분말을 넣고 잘 섞어주세요.

짜장분말

중약불

분말 가루를 넣은 후 만약 물이 적은 것 같다면, 물을 한 국자씩 더 추가하셔도 됩니다. 간을 맞추며 졸일 것이기 때문에 너무 물 양에 연연하지 않으셔도 됩니다.

진간장으로 추가로 간을 해주시고 원하는 농도 만큼 졸여주시면 됩니다. 약 1T정도 해주시면 됩니다. 직접 맛을 보시고 입맛대로 간을 해주시면 됩니다.

진간장

중불

야채와 고기가 추가로 들어간 상태이기 때문에 간장으로 간을 조금 더 해주셔야 면과 함께 먹었을 때 좋습니다.

면을 따로 삶아서 그릇에 옮겨주세요.

라면

냄비 , 그릇

강불

만약 따로 삶는 것이 귀찮으시다면 12번 단계에서 물을 더 많이 넣고 볶음라면 느낌으로 드셔도 됩니다!

소스를 면 위에 뿌려주세요!

계란 하나 올리시고 맛있게 드시면 됩니다!

: Tip
1. 대파를 미리 넣어 탈 것이 염려되신다면 고기를 먼저 넣어서 고기를 익힌 후 대파를 넣으셔도 무방합니다.
2. 라면 물을 함께 끓여주세요. 10단계에서 바로 끓여지고 있는 물을 넣고, 그 다음 물이 끓고 있는 냄비에 라면 면을 넣어주시면 시간이 맞습니다.
3. 다진 마늘을 0.5T 정도 추가해 주신다면 더욱 맛있습니다.
레시피 조리 영상은 제 인스타와 블로그 첨부되어 있습니다.
링크걸어드리겠습니다. 영상을 꼭 참고하세요!
블로그 : https://blog.naver.com/tvman12/222719320732
인스타그램 : https://www.instagram.com/reel/CdFJj_ej8fu/?utm_source=ig_web_copy_link