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샤인밀

병어조림 만드는 법 감자 넣고 고소하게

생선을 조릴 때는 보통 무를 깔고 조리는데, 시어머니께서 신혼 때부터 병어는 감자와 조려먹는 것이 더 맛있다고 하시더라고요.

​

그래서, 병어조림을 할 땐 늘 감자 넣고 조리는데 고소함이 병어와 잘 어울리는 것 같아요.

​

칼칼한 양념장으로 국물 없이 바짝 조려내면 세상 간편한 밥도둑이 됩니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 병어 손질법병어 손질법
▶ 병어 조리법병어 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 1개, 양파 1/2개는 도톰하게 썰고 대파는 어슷썰기 합니다.
냄비에 감자 깔고, 양파 깔고, 생선을 올려 줍니다.
고추가루 3큰술, 국간장 1큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 생강가루 약간, 후추가루 약간, 소금 약간 넣어서 잘 섞어 줍니다.

생강가루는 비린 맛을 잡기 위해서 넣는데, 없으시면 대신 맛술을 1큰술 더 추가로 넣어주시면 됩니다.

​

육수 2컵 정도 붓고, 양념장을 부어 줍니다.

준비해 둔 육수가 있어서 육수 넣고 조렸고요.

​

육수가 없을 땐 쌀뜨물 넣고 조려도 좋아요.

​

쌀뜨물도 없을 땐 그냥 물 넣고 조리세요

국물이 반 정도 졸아들면 썰어놓은 대파를 넣고 국물이 거의 없도록 조려 줍니다.

등록일 : 2022-04-29 수정일 : 2022-04-29

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레시피 작성자About the writer

샤인밀

빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

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#병어조림#병어조림양념장#생선조림#생선조림양념장
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