돼지고기볶음, 돼지고기 채소볶음

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이태원단발여사

돼지고기볶음, 돼지고기 채소볶음

TV 알토란 시청하다 돼지고기 삼겹살 채소뽂음
만드는 것을 보고,목살과 냉장고에 있는 청경채를 활용하여
목살 채소볶음을 만들어 봅니다.

2인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

목살
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청경채
2줄기 구매

[볶음 양념]

다진마늘
1Ts 구매
식용유
3Ts 구매
진간장
1Ts 구매
맛술
2Ts 구매

[소스]

춘장
1Ts 구매
고추장
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
물
1/2C 구매

[추가 양념]

참기름
1/2Ts 구매
통깨
1/2Ts 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파 1/2은 반으로 자른 후에 다시
어슷썰기를 해 주세요.

양파1/2

어슷썰기 해 주세요.

대파1/2대는 어슷썰기,청경채 2은 한 장씩 뜯은 후에,반 으로 잘라 주세요.

대파,청경채

탈 , 도마 , 접시

조림 양념장 재료를 골고루 섞어 주세요.
(춘장1Ts,고추장1Ts,설탕1Ts,물 1/2C
(100ml)

조림양념장 재료

그릇 , 계랼 밥스푼

골고루 섞어 주세요.

구이용 돼지고기 목살 300g은 후추를
톡톡 뿌린 후에 먹기 좋게 3cm크기로
잘라 주세요.
(삼겹살 사용 가능)

돼지고기 목살,후추

먹기좋게 잘라 주세요.

센불/프라이팬에 기름을 다루지 않고 앞 뒤로 겉면만 바싹 익혀 주세요.

목살

센불

겉면만 익혀 주세요.

키친 타올을 두른 접시에 구운 목살을
담아 주세요.

목살 겉면 익힌것

접시 , 키친타올

중불/프라이팬에 식용유 3Ts을 두른 후에,
다진마늘1Ts과 썰어놓은 대파를 넣어서
30초 정도 볶아서 마늘 파기름을 만들어
주세요.

식용유,다진마늘,썰은 대파

중불

살짝 볶아 주세요.

이어서 진간장1Ts,맛술2Ts을 넣은 후에
양파 썬 것을 넣어서 2분 가량 볶아 주세요.

진간장,맛술,양파

중불

골고루 저어가며 볶아 주세요.

이어서 준비해 둔 조림 양념장 소스를
넣어 주세요.

조림용으로 소스 섞은것

중불

살짝 구워둔 목살을 넣어서 국물이 졸아들 때 까지 볶아 주세요.

구운 목살

중불

국물이 거의 없어 지면 청경채,참기름1/2Ts,통깨 1/2Ts을 넣어서 뒤적이고
불은 끈 후에 접시에 담아내면,
맛있는 돼지고기 채소볶음이 완성 되었네요.

목살 채소볶음

가지런히 담아 주세요.

: 1.삼겹살을 사용할 때는 초벌구이 후에 기름기를 빼 주세요.
2.춘장 없을 때는 짜장스프 활용 가능함

돼지고기채소볶음 관련 상품

등록일 : 2022-04-14 수정일 : 2022-04-15

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#돼지고기볶음 #양파 #목살 #청경채 #고기볶음 #단짠다짠

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