Name: 쭈꾸미무침 [탱글탱글 쭈꾸미와 매콤한 고추장양념의 칼칼한 만남! 밥반찬, 술안주 다 어울려요!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쭈꾸미 6마리; 양파 1/4개; 오이 1/3개; 당근 3cm; 대파 1/4개; 다진마늘 1/2스푼; 고추장 1스푼; 고춧가루 1/2스푼; 진간장 2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

쭈꾸미무침 [탱글탱글 쭈꾸미와 매콤한 고추장양념의 칼칼한 만남! 밥반찬, 술안주 다 어울려요!]

마트에서 할인판매하는

쭈꾸미 몇 마리를 사왔어요.

손질까지 된

싱싱한 쭈구미인데

마감할인까지 하고 있으니

안 살 이유가 없죠.

집에 와서 깨끗이 씻어서

데쳐놨어요.

아무래도 생물 상태로 냉장고에 넣으면

신선도가 떨어질 것 같아서요.

다음 날 저녁식사 준비할 때

채소 준비만 빠르게 해서

고추장 양념에 무쳐놓으니

이게 또 별미더라고요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

쭈꾸미
6마리 구매
양파
1/4개 구매
오이
1/3개 구매
당근
3cm 구매
대파
1/4개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

[양념재료]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

저는 이미 깨끗하게 손질된
낙지를 구입했는데요.
아무래도 손질은 자신이 없어서요.
요즘에는 손질된 해산물을
얼마든지 구입할 수 있으니
손질에 대한 스트레스는
안 받아도 될 것 같아요.
손질된 낙지를 깨끗하게 씻어서
다리와 머리부분을 분리해주세요.

낙지 손질법 레시피

깨끗하게 손질한 낙지를
끓는물에 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 질겨지니까
낙지가 탱탱해지기 시작하면
바로 꺼내서
차가운 물로 헹궈주시고요.
채에 받혀서
물기를 제거해 주세요.

오이 1/3개, 당근 3cm,
대파 1/4개, 양파 1/4개
먹기 좋게 잘라주세요.
저는 냉장고에 있던 채소 사용했는데요.
각자 냉장고 사정에 따라
다양한 채소 준비하시면 되겠죠?

고추장 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 진간장 2스푼
설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

큰 그릇에 채소를 담아주시고요.
데친 쭈꾸미도 넣고
다진마늘 1/2스푼도 넣어주세요.

양념 넣어주시고요.
골고루 버무려주세요.

야들야들 데친 쭈꾸미에
갖은 채소 넣고
매콤하게 무쳐 낸
쭈구미무침이 완성됐어요.
쭈꾸미는 단백질이 풍부한
건강한 식재료죠.
살짝 데쳐서 먹으면
야들야들 정말 맛있잖아요.
냉장고 속 채소 듬뿍 넣고
매콤한 양념장에 무쳐놓으면
자꾸만 손이 가는 밥도둑이에요.
매콤한 맛이 술을 부르는 맛이기도 해요.
밥 먹으면서 술 한 잔 곁들이기도 좋고,
술안주로도 좋으 메뉴가 바로
쭈꾸미무침이라는 생각이 드네요.