Name: 밀가루가 들어가지 않는 초코케이크 만들기/ 달콤 쌉쌀한 갸또 오 쇼콜라 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings

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Eats누구나

밀가루가 들어가지 않는 초코케이크 만들기/ 달콤 쌉쌀한 갸또 오 쇼콜라 레시피

밀가루없이도
쌀가루 없이도
더 맛있는 초콜릿케이크를 만들수가 있어요.

4인분 90분 이내 초급

[재료]: 다크초콜릿 90 g , 무염버터 60 g , 생크림 40 g , 계란노른자 33 g , 설탕 35 g , 코코아가루 40 g , 흰자 70 g , 설탕 35 g

[Decorations]: 슈가파우더 , 초콜릿 컬

조리순서Steps

다크초콜릿과 생크림,버터는 중탕으로 녹이주세요.

반죽에 넣기전까지 따뜻하게 유지시켜주세요.
40~50도 정도로 유지시켜주세요.

계란 노른자를 풀어준 뒤

설탕을 넣어 미색이 되도록 섞어주세요.

설탕이 완전히 녹지 않아도 됩니다.

1번에 만들어 둔 따뜻한 가나슈를 함께 섞어주세요.

달걀 흰자에 설탕을 3번에 넣어 섞으며 머랭을 만들어 주세요.

4번에 만들어둔 초콜릿 반죽에 코코아 파우더를 넣고 섞어줍니다.

코코아 파우더는 체에 내려서 넣어주세요.

머랭을 3번에 나눠 넣어가며 섞는다.

틀에 팬닝합니다.
반죽을 고루 펴서 담아주세요.

충분히 예열한 오븐에서 170℃, 30분 굽는다.

오븐

슈가 파우더와 초콜릿 컬을 뿌려주면 심플하게 완성.

: 보관 ) 취향에 따라 실온하거나 냉장 보관 (냉장보관 할 수록 식감이 묵직하고 진득해집니다.)
*죄송합니다.레시피 수정중입니다.

초콜릿케이크 관련 상품

등록일 : 2022-04-04 수정일 : 2023-09-19

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Eats누구나

안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

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