황태무국 끓이기 콩나물 넣어 시원하게 속풀리는 아침국 해장국

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해피레시피류이

황태무국 끓이기 콩나물 넣어 시원하게 속풀리는 아침국 해장국

1년에 제사가 5번이라 황태는 늘 냉장고에 있는 식재료인데요, 과음한 다음날 어김없이 찾게되는 만만한 해장국으로 이만한 게 없습니다. 황태 콩나물 무 속풀이 3대장의 꿀콜라보☝️이젠 과음이 두렵지 않은 중년여성이 됐어요ㅎㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
1마리 구매
무
1/5개 구매
콩나물
1주먹 구매
대파
1대 구매
두부
1/2모 구매
물
1.5L 구매

[양념]

들기름 또는 참기름
4숟가락 구매
국간장
3숟가락 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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황태는 물에 5분 정도 담궈 불리기

불리는 동안 콩나물은 씻어 준비, 무는 납작하게 나박썰기, 두부는 깍둑썰기, 대파는 어슷썰기

촉촉하게 불린 황태는 물기를 꼭 짠 뒤 가시나 지느러미를 꼼꼼히 제거

잘게 찢어주고 안찢기는 건 애쓰지 말고 그냥 가위로 자르기

냄비에 들기름 4를 두르고 황태와 무를 넣은 뒤 국간장 2 넣기

간이 배이도록 충분히 달달 볶기

물 1.5l를 넣고 끓이기

끓어오르면 생기는 불순물은 걷어내고, 뽀얗게 국물이 우러나면 두부 넣기

한소끔 끓으면 콩나물 넣어 바글바글 끓이기

대파를 넣고 맛을 본 뒤 모자란 간은 소금으로 보충하고 마무리

: ☑️계량은 밥숟가락 기준입니다

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등록일 : 2022-04-01 수정일 : 2022-04-04

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#황태국 #황태무국 #해장국 #아침국

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