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썬쿡♡

감자비엔나 조림

양념이 잘 베인 포슬포슬한 감자를 밥에 으깨서 먹어도 맛있고 단짠한 비엔나소시지를 밥에 같이 먹어도 맛있어서 간단한 밥반찬으로 좋아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
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조리순서Steps
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감자는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨 준 뒤 깍둑 썰어 줍니다.
양파도 적당한 크기로 썰어주세요.
썰어둔 감자는 물에 10분 정도 담가서 전분을 제거해 주세요.
10분 정도 후에 물에 여러 번 헹궈서 체로 건져주세요. 물기를 최대한 빼 줍니다.

감자를 헹굴 때 더이상 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 헹궈주면 돼요.

비엔나소시지는 뜨거운 물을 앞뒤로 서너번 끼얹어서 기름기를 제거해 줍니다.

끓는 물에 살짝 데쳐 주셔도 좋아요.

비엔나소시지에 사선으로 칼집을 내주세요.
분량의 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
달군 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 감자를 넣고 중불에 3분 정도 볶아주세요.

기름으로 감자를 코팅한다는 느낌으로 볶아주시면 되는데 이렇게 감자를 한번 볶아서 양념을 넣고 졸이면 감자가 으깨지거나 부서지지 않아요.

여기에 썰어둔 양파를 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
비엔나소시지를 넣고 전체적으로 후추를 한번 뿌려준 다음 1분 정도 볶아주세요.
섞어둔 양념장과 물 종이컵 1/2컵 정도를 넣고 잘 섞어주세요.
뚜껑을 덮고 중불에 5분 정도 끓여주세요.

뚜껑을 덮고 끓여주게 되면 감자가 속까지 잘 익어요.

약 5분 뒤 뚜껑을 열고 불을 중약불로 줄여서 수저로 국물을 끼얹어가며 졸여주세요.
국물이 자작할 정도로 졸여줍니다.
마지막에 통깨를 뿌려 주세요.
완성입니다.

등록일 : 2022-03-27 수정일 : 2022-03-28

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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