[만개백과] EP.08 언제나 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬, 매콤멸치볶음

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[만개백과] EP.08 언제나 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬, 매콤멸치볶음

요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’

만개가 알려주는대로 따라하면
요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요!

만개백과 여덟번째 시간은
밥과 함께 먹으면 너무 좋은 ‘매콤멸치볶음’입니다.

만들어서 냉장고에 넣어두면
그렇게 든든할 수 없는 밑반찬이죠!

오늘도 맛있게 드세요 ^^

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

잔멸치
100g 구매
마늘
5톨 구매
청양고추
2개 구매

[양념 재료]

물
2숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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멸치는 체에 넣어 가루를 털어내거나 흐르는 물에 한번 헹궈 준비해요.

볼에 분량의 양념 재료를 넣어 섞어 준비해요.

통마늘이 없을땐 다진마늘을 양념장에 1/2숟가락 넣어요.

마늘과 청양고추는 송송 썰어 준비해요.

마늘과 청양고추는 기호에 따라 가감해 주세요.

약불에 예열된 팬에 멸치를 넣어 볶아내요.

물기가 없어질 때까지 볶아요.

중불로 예열 한 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶아요.

마늘이 익으면 멸치와 청양고추를 넣어 볶아요.

약불로 줄이고 양념장을 넣어 섞어 완성해요.

매콤멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-23 수정일 : 2022-03-23

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